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2012冷鲜猪肉中热杀索丝菌分解蛋白质的机制研究.pdf
申请代码 C200101
受理部门
收件日期
受理编号
国家自然科学基金
申 请 书
( 2 0 1 2 版 )
资助类别：青年科学基金项目
亚类说明：
附注说明：
项目名称：冷鲜猪肉中热杀索丝菌分解蛋白质的机制研究
申 请 人：王宏勋 电话： 02783913403
依托单位：武汉工业学院
通讯地址：湖北省武汉市武汉工业学院食品学院
邮政编码：430023 单位电话：02783955611
电子邮箱：wanghongxunhust@163.com
申报日期： 2012年3月1日
国家自然科学基金委员会
国家自然科学基金申请书 2012 版
基本信息0IQGMob2
王宏勋 出生
姓 名 性别 男 1977 年3 月 民族 汉族
年月
申 学 位 博士 职称 副教授 每年工作时间（月） 8
请 电 话 02783913403 电子邮箱 wanghongxunhust@163.com
人
传 真 02783913403 国别或地区 中国
信
个人通讯地址 湖北省武汉市武汉工业学院食品学院
息
工 作 单 位 武汉工业学院 /食品科学与工程学院
主要研究领域 食品质量安全
武汉工业学院
依 名 称
托
单 联 系 人 杜传青 电子邮箱 duwhpu@126.com
位
信
息 电 话 02783955611 网站地址 /
合 单 位 名 称
作
研
究
单
位
信
息
冷鲜猪肉中热杀索丝菌分解蛋白质的机制研究
项目名称
study mechanism of enzymatic degradation proteins by brochothrix
项 英文名称
thermosphact in the cold fresh pork
目 资助类别 青年科学基金项目 亚 类 说 明
基 附注说明
本
申请代码 C200101:食品生物化学 C200102:食品营养学
信
基地类别
息
研究期限 2013 年1 月 — 2015 年12 月
申请经费 28.7500 万元
热杀索丝菌;蛋白质;冷鲜猪肉;分解
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