《地理标志产品横峰葛》江西省地方标准编制说明.PDFVIP

《地理标志产品 横峰葛》江西省地方标准编制说明 一、任务来源及简要起草过程 (一)任务来源 江西省横峰县是“中国葛之乡”，该县的葛资源非常丰富，品系较 多，为大力发展葛资源优势，提高横峰葛产量，规范横峰葛农业生产，由 江西观山月葛业开发有限公司提出，横峰县质量技术监督局、横峰县农业 局以及横峰县葛根种植协会等参与共同承担起草任务。 (二)简要起草过程 本标准在制定的过程中，参考了国内有关葛标准、指标检验方法标准。 经过调查研究和综合分析，根据横峰葛特点、本地土壤、气候等条件以及 实际种植过程的经验、通过对大量葛样本检验的指标数据，制定了相应的 育苗、大田栽培以及横峰葛质量标准和检测方法。 1、调研阶段：2011年 1月-2012年 4月 在这一阶段，起草小组收集整理了有关葛相关的国内外标准，收集了 相关的检测方法标准。通过对近几年对横峰葛实际育苗和大田栽培、以及 检测数据情况的掌握，确立了标准的编制内容。 2、起草阶段：2012年 5月-2012年 12月 对标准中涉及的项目进行实验。 起草组认真阅读了标准制定的一系列文件，对标准制定的格式、内容、 术语表达方式等进行了深入的学习，并根据国家标准 GB/T 1.1-2009《标 准的结构和编写规则》的要求和格式，应用中国标准研究中心开发研制的 《标准编写模板》软件，进行标准起草，先后修改了数稿。 3、征求意见阶段：2013年 1月-2013年 8月 在完成该标准征求意见稿的编写工作后，将征求意见稿分别送达横峰 县葛种植协会各会员、当地葛加工企业、横峰县农业局其他农业部门的专 家，征求修改意见。 4、送审稿完成阶段： 2013年9月-2013年 12月 根据专家所提的意见进行标准文本的修改完善，形成送审稿。 二、标准制定的目的和意义 横峰县是“中国葛之乡”，横峰县农民生产、加工葛的历史悠久，源远 流长。全县种葛面积达 3万余亩，成产鲜葛约 5万吨，是目前全国最大的 的人工种葛基地。现在全县有葛产品加工企业 10 多家，开发了葛茶、葛 粉、葛饮料，葛药品、葛饲料等食用、药用、饲料加工三大系列 12 个品 种，鉴定了横葛 1号、横葛2号及其优系两个新品种，并已形成了以江西 观山月葛业开发有限公司为龙头、各个加工厂家为龙身、广大农民为龙尾 的“公司+基地+农户”产业化模式，葛的产业化在横峰已初步形成。为更 好的打造横峰特色的葛产业，指导葛的种植、生产加工制定相应的种植和 检验标准制定是当务之急。 2007 年以前横峰县葛种植品种较多，由于葛品种选择及生产种植的不 当，部分农户葛产量不高，品质较差。2007年 1月国家质量监督检验检疫 总局已批准对横峰葛实施地理标志产品保护。对经长期系统选育，适宜当 地栽培的优良葛品种：横葛一号、横葛二号及其优系进行地理保护。为规 范葛的生产，推广横峰葛优良品种，加快葛的产业化进程，同时带动周边 经济发展。特制定横峰葛的种植和检验标准。 三、与我国有关法律、法规和标准情况的说明 本标准的编制格式符合 GB/T 1.1-2009的要求，设置的项目限量与现 行法律、法规和强制性标准均没有冲突，见表 1。 表1 本标准与国内外标准的关系一览表 项 目 与国内外标准的关系 粗纤维 无相应标准 淀粉 无相应标准 葛根异黄酮总酮含量 无相应标准 农药残留 等同 NY 5221 铅（以Pb计）/(mg/kg) 等同 NY 5221和 GB 2762 镉（以Cd计）/(mg/kg) 等同 NY 5221，严于 GB 2762 四、确定各项技术内容（如技术指标、参数、公式、检验方法、检验规则 等）的依据 1、质量等级分类 对农产品进行质量等级分类对于农产品的贸易具有重要的意义，横峰 葛质量等级分类按感官及理化指标进行分类，可直接通过目测来先进行评 定，方便新鲜横