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“风险文化”食品安全的伦理向度.pdf 4页

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2012年11月 伦理学研究 NOV.,2012 第6期(总第62期) StudiesinEthics No.6 “风险文化":食品安全的伦理向度 曾 鹰 [摘 要]我国社会食品安全事件频发,表征着从神义论向人义论的“风险社会”来临,彰显出责任意 识的明显弱化、责任关系的严重错位。借助“风险社会”的分析框架及其独特的自反性现代化思想,审慎 透视“风险文化”,这标示着一种新型的技术伦理向度,且意味着人类在风险意识的促动下,人的真正自 我觉醒以及人的类本性的提升,有助于缓解或克制食品安全问题。 [关键词]食品安全风险文化 自反性现代化伦理向度 [中图分类号]B82—053[文献标识码]A [文章编号]1671—9115(2012)06—0014—04 近年来,食品安全占据了人们的视线,公众对食品 不仅在经济上造成资源浪费、效率降低和社会福利损 安全的信心已近乎风声鹤唳。一次又一次的食品安全 失,影响市场秩序的构建,而且在政治上引发公众的信 事件表明,我们正生活在一个超出我们的两分框架的 任危机,腐蚀着政府施政的合法性基础。食品安全领 “混合”世界,同时充斥着各种文化观念、道德判断、政 域俨然成为一个不折不扣的风险域。依照贝克、吉登 治伦理以及技术风险,明显感受到社会语义和认知结 斯等学者提出的“风险社会”理论范式来分析,现代社 构正从经济语义向风险语义转换,也“标志着一个在 会中包括食品安全在内的“风险”,譬如市场崩溃、资 日常感知和思考中的推测时代的黎明”[1](…’。食品本贬值等,已从单纯的技术一经济的范畴扩展为一个 安全属于现代性问题,学界虽早已展开对技术和工业 社会理论范畴,“风险”概念的意识形态功能因而关乎 的众多批判,然而,其核心观念囿于技术主义和自然主 的不再是技术“风险”,而是权力“风险”,即“激进现 义的窠臼,使现代性被化约为以凶手和受害者面目呈 代化的各种各样、不可预料的后果的现代手段,是一种 现的技术与自然的指称框架,也往往使得食品安全的 拓殖未来(制度化)的企图,一种认识图谱”旧‘‘…。 深层问题被掩盖。当我们不得不接受与风险共在的命 20世纪80年代以来,围绕“风险社会”有两种特 运时,食品安全问题不仅关乎监管责任的设定,更溯及 别值得关注的理论:其一,制度主义。以贝克、吉登斯 是谁在决定食品安全的风险?当决定风险者与受影响 等为代表。在他们看来,现代性在制度层面上指的是 者分离时,一些现有的风险决策应采取怎样的模式,以 工业现代化模式,其扩张也是一个不断创造新风险的 赋予决策更多的社会责任?为此,本文尝试以“风险 过程,不断改变人们既有的生活方式、认知体系的过 文化”作为食品安全的一个伦理向度,剖析风险时代 程。贝克认为,风险社会的概念是指现代性的一个阶 的食品安全文化语境,探寻危机发生来源,建构应对食 段。在此阶段,工业化社会道路上所产生的威胁开始 品风险的文化机制。 占主导地位。如果说工业社会的核心问题之一是财富 分配以及不平等的改善,那么在风险社会,伤害的缓解 一、“风险社会”:从“神义论”到“人义论” 与分配已成为核心问题。其二,文化意义。以玛丽· 从苏丹红、地沟油、三聚氰胺到瘦肉精等食品安全 Lash) 道格拉斯(MaryDouglas)、斯科特·拉什(Scott 事件的屡屡上演,充分暴露出政府社会性规制的缺失, 等为代表。包括凡普里特威茨的“灾难悖论”理论。

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