原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
优质猪肉供应链核心企业质量安全认知与行为分析——基于9省份522份生猪屠宰加工企业的问卷调查数据
Sci-TechNo．2，2013
物流科技2013年第2期 Logistics
·基金项目·
文章编号：1002-3100(2013)02-0014-06
摘要：屠宰加工企业作为优质猪肉供应链的核心企业，其质量安全认知与行为对于保障猪肉质量具有重要作用。文章利
用来自山东省等9省份的522份调查问卷，利用频数分析法从事前、事中和事后3方面分析了核心企业关于质量安全的认知与
行为。研究结果表明：受访核心企业的质量安全认知水平普遍高，但其质量安全行为仍存在诸多不足。为进一步提升核心企业
的质量安全认知与行为水平．政府应加大宣传教育力度、加强监管、提高市场效率；屠宰加工企业应响应政府号召，规范自身
行为。
关键词：优质猪肉供应链；核心企业；认知；行为
中图分类号：F30413文献标识码：A
whichisthe of
Abstract：The awarenessandbehaviorof and core
qualitysafety slaughter enterprise enterprisehigh—
processing
chain an in on522 from9
role safety．Basedquestionnairesprovinces，
qualityporksupply play importantimprovingporkquality
of 3 whicharethe concu卜
this awarenessandbehaviorcole from
qualitysafety aspects beforehand，the
paperanalyses enterprise
rentandtheafterwards．Theresultsshowthat：the awarenesslevelof is but
qualitysafety surveyedenterprisesgenerallyhigh
are in of
them shortages behaviorlevel．Inorderto thelevel awarenessandbehavior
many qualitysafety improve qualitysafety
more
the should the increasethesurveillance andmakemarkets efficientand
strengthen dynamics
government propaganda,
andthe should thecallof and thei
文档评论（0）