低酸苹果汁价格变动趋势及其影响因素分析.pdfVIP

2012年5月 国际商务研究 InternationalBusinessResearch SHANGWU 第33卷第3期 GUOJI YANJIU No．3，2012 低酸苹果汁价格变动趋势及其影响因素分析 麻丽平霍学喜 (西北农林科技大学经济管理学院，陕西成阳712100) 摘要：本文选取1981—2010年间的国际低酸苹果汁等统计数据，运用计量经济学模型 以及Johansen协整检验，分析低酸苹果汁出1：7量、浓缩苹果汁出口量和价格、鲜食苹果出 口量和价格对低酸苹果汁价格的影响程度。研究发现，低酸苹果汁价格与各因素之间所 存在的长期相互关系，而影响价格变动的主要因素是鲜食苹果的出口量及价格。此外，结 合1991—2010年我国苹果汁出口状况，我国低酸苹果汁出口量近年来稳定增长的趋势， 结合浓缩苹果汁价格变化情况，分析我国低酸苹果汁出口与国际低酸苹果汁价格之间的 关系，围绕提高我国低酸苹果汁国际竞争力的角度，提出相应的改进意见。 关键词：低酸苹果汁；价格；变动趋势；影响因素；协整检验 苹果汁是世界第二大果汁饮料消费品种。 酸苹果汁的出口价格总体上呈现出波动上升的 苹果汁是由苹果经榨汁、浓缩而成，主要有浓缩 趋势(见图3)。国内围绕苹果产业从不同角 苹果汁和低酸浓缩苹果汁两种。目前发达国家 度、运用不同方法进行了深入的研究，尤其是集 对于苹果汁的消费量以每年10％以上的速度 中于我国浓缩苹果汁生产和贸易方面，例如，浓 增长，而发展中国家的需求与发达国家相比还 缩苹果汁生产方面，胡小忠等(2004)介绍利用 有很大的差距(我国人均年消费纯果汁不到 技术方法测定浓缩苹果汁中农药残留的方法。 lkg，亚洲消费量为16kg，欧美消费量则高达20为保证消费者食用安全提供了有效的技术方 一40kg)。¨1虽然我国苹果汁出口量不断增长并法。李凡明等(2004)简述了若干食品加工技 占据国际苹果汁市场主要地位，然而我国出口 术在浓缩苹果汁生产中的应用。浓缩苹果汁贸 的苹果汁主要为低酸苹果汁，加之出口对象的 易方面，赵俊辉等(2009)通过分析我国苹果汁 单一造成了低酸苹果汁相对较弱的国际竞争 出口以及金融危机对我国苹果汁业的影响，提 力。另外，随着世界人均实际GDP的提高(见出对我国苹果出口以及产业发展的建议；成 图1)和全球苹果汁出口量的扩大(见图2)，低 喜玲(2007)在分析我国浓缩苹果汁业发展的3 收稿日期：2011—12—14。 基金项目：国家现代农业技术建没项目“中国苹果产业经济发展研究”(项目编号：20080i07003)。 作者简介：麻丽平，男，西北农林科技大学经济管理学院硕士研究生，研究方向：农产品国际贸易与政策；霍学 喜，男，西北农林科技大学经济管理学院院长，教授，博士生导师，研究方向：农业区域经济与农产 品贸易与政策。 一5一 万方数据 麻丽平霍学喜：低酸苹果汁价格变动趋势及其影响因素分析 个阶段的基础J二阐述了我国浓缩苹果汁加工业 酸苹果汁价格变化的角度出发，分析各因素对 具有较强的发展优势等。李军等(2004)在分其变化的影响程度，得出国际低酸苹果汁价格 析我国“人世”以来苹果加工业发展状况的基 变化的规律；同时，结合我国苹果汁出口状况， 础上，总结了我国苹果加工业中的不足，提出针 提出针对我国浓缩苹果汁业发展的改进意见。 对发展苹果加工业的若干建议。本文从影响低 一、苹果汁价培波动趋势分析 1981年以来，主要苹果汁消费国人均年苹果上升的趋势。