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附件1 本次检验项目 序号 食品大类（一级） 食品亚类（二级） 食品品种（三级） 食品细类（四级） 抽检依据 检验项目 1 粮食加工品 小麦粉 小麦粉 通用小麦粉、专用小麦粉 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2011）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）等标准及产品明示标准和指标的要求。 标签、铅、镉、总汞、总砷、铬、铝的残留量（以干基计）、二氧化钛、滑石粉、黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、氰戊菊酯、甲基嘧啶磷、溴氰菊酯、过氧化苯甲酰、溴酸钾、甲醛次硫酸氢钠（以甲醛计）、苯并（α）芘、六六六、滴滴涕、草甘膦、氯菊酯、杀螟硫磷、增效醚、狄氏剂、艾氏剂 其他粮食加工品 谷物加工品 谷物加工品 标签、铅、镉、总砷（糙米除外）、总汞（限糙米）、无机砷（限糙米）、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、诱惑红、亮蓝）、黄曲霉毒素B1、甲基毒死蜱、溴氰菊酯 谷物碾磨加工品 玉米粉、玉米片、玉米碴 标签、铅、总汞、镉、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、诱惑红、亮蓝）、黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A 米粉 标签、铅、二氧化硫残留量（限米粉）、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、诱惑红、亮蓝） 其他谷物碾磨加工品 谷物粉类制成品 生湿面制品 标签、铅、苯甲酸、山梨酸、二氧化硫残留量（限米粉制品）、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、诱惑红、亮蓝）、铝的残留量（以干基计）（限面糊、裹粉、煎炸粉）、滑石粉（限面皮、饺子皮）、二氧化钛（限生湿面制品、发酵面制品）、溴酸钾、黄曲霉毒素B1（限玉米制品）；限熟制食品：菌落总数、大肠菌群、致病菌（金黄色葡萄球菌、沙门氏菌） 发酵面制品 米粉制品 其他谷物粉类制成品 2 食用油、油脂及其制品 食用油脂制品 食用油脂制品 食用油脂制品 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）等标准及产品明示标准和指标的要求。 标签、酸值/酸价(KOH)、过氧化值、丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、特丁基对苯二酚(TBHQ)、没食子酸丙酯(PG)、菌落总数、大肠菌群、霉菌，酵母菌 3 调味品 酱油 酱油 酿造酱油、配制酱油（酿造和配制按2:1） 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2011）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）等标准及产品明示标准和指标的要求 标签、氨基酸态氮、铵盐、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)、黄曲霉毒素B1、菌落总数（限餐桌酱油）、大肠菌群、致病菌（金黄色葡萄球菌、沙门氏菌）、防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和、4-甲基咪唑 食醋 食醋 酿造食醋、配制食醋 标签、总酸、游离矿酸、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)、黄曲霉毒素B1、菌落总数、大肠菌群、防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和 酱类 酱类 黄豆酱、甜面酱等 标签、氨基酸态氮、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)、黄曲霉毒素B1、大肠菌群、致病菌（金黄色葡萄球菌、沙门氏菌）、罗丹明B、碱性橙Ⅱ,21,22、防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和 香辛料类 香辛料类 香辛料调味油 标签、铅、合成着色剂(柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、亮蓝、诱惑红、赤藓红、栀子黄)、抗氧化剂（BHA、BHT、TBHQ）、苏丹红Ⅰ-Ⅳ、罗丹明B、酸性橙II、碱性嫩黄、酸性红 辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉 标签、铅、二氧化硫、苯甲酸、山梨酸、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)、糖精钠、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、苋菜红、亮蓝、胭脂红、诱惑红、赤藓红、栀子黄）、苏丹红Ⅰ-Ⅳ、罗丹明B、碱性橙Ⅱ,21,22、酸性红 香辛料酱（芥末酱、青介酱等） 其他香辛料调味品 调味料 固体复合调味料 鸡粉、鸡精调味料 标签、谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素）、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、栀子黄）、菌