植酸酶生产与应用的研究进展-中国农学通报.pdfVIP

中国农学通报 2011,27(03):257-261 Chinese Agricultural Science Bulletin 植酸酶生产与应用的研究进展 1,2 1 2 李晓宇 ，陈耀国 ，柳志强 1 （海南大学热带作物种质资源保护与开发利用教育部重点实验室，海口570228； 2 海南大学环境与植物保护学院，海南儋州571737） 摘 要：植酸酶能降解植物性饲料中的植酸盐类，释放出无机磷酸，对于提高单胃动物饲料中磷的利用 率，促进饲料中矿质元素的吸收利用，减轻高磷排泄物对环境的污染有重要作用。植酸酶也可以用作食 品添加剂，促进人体对食品中矿质元素的吸收利用；植酸的降解产物IP3 在医药领域也具有广泛的生理 功能。为了体现植酸酶的研究意义和应用价值，本研究综述了国内外利用微生物