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维生素A和维生素D 主讲人：张小霜 组员：张亮 李海艳 铁玉瑾 张小霜 刘盼盼 维生素A 维生素A即抗干眼病维生素，最早发现于鱼肝油.包括维生素A1和维生素A2。 维生素A来源1：动物性食物 动物性食物 维生素A来源2：植物性食物 菠菜，南瓜，胡萝卜，芒果，杏，番木瓜 生理功能、缺乏性与毒性 生理功能 1、维生素A参与视觉传导 2、视黄酸调节基因表达 3、作为抗氧化剂，参与清除自由基，控制脂质过氧化，保护细胞膜的完整性 夜盲 夜盲就是在暗环境下或夜晚视力很差或完全看不见东西. 暂时性夜盲。由于饮食中缺乏维生素A或因某些消化系统疾病影响维生素A的吸收， 致使视网膜杆状细胞没有合成视紫红质的原料而造成夜盲。这种夜盲是暂时性的，只要多吃猪肝、胡萝卜、鱼肝油等，即可补充维生素A的不足，很快就会痊愈。 知识拓展 维A的活化形式：视黄醇 视黄醛 视黄酸 #视黄酸# 调节基因表达，维持上皮细胞完整性，调节生长发育，生殖能力，免疫功能 #缺维A ！干眼病 ！生长发育迟缓，生殖能力下降，发病率死亡率增高，贫血风险增大 维生素A的存储 肝组织中占全身总量的95% 两种存储方式 1.以酯的形式储存于肝星形细胞内 2.维生素A原(胡萝卜素)储存于肝实质细胞及脂肪细胞中 头疼 头疼 呕吐 呕吐 脱发 脱发 皮肤干燥 皮肤干燥 痤疮 痤疮 美容小贴士 维生素A有维护皮肤细胞功能的作用，可使皮肤柔软细嫩，有防皱去皱功能 专家推荐“双休日法”（5天工作日里每天服1粒维生素a，双休日停服）服用维生素a，可有效预防电脑综合症。 多进食猪肝、鸡蛋、瘦肉、牛奶 成年人每日需吃约0.85个柠檬；1/2根胡萝卜；1片芒果；1根芦笋即可满足需要 维生素D 维生素D（vitamin D ）为固醇类衍生物，具抗佝偻病作用，又称抗佝偻病维生素。 维生素D家族成员中最重要的成员是D2和D3 维生素D的来源 维生素D3主要存在于肝、鱼、蛋黄、乳制品 生理功能、缺乏性与毒性 1,25-二羟维生素D3是维生素D3的主要活化形式 1,25-二羟维生素D3起激素作用，作用机制是通过血液循环运往靶细胞，进入细胞核，激活维生素D受体（VDR），联合其他转录因子调节一组基因的表达，产生以下效应 效应 主要功能是通过以下途径维持血钙血磷正常水平 1、促进小肠吸收钙和磷 2、激活破骨细胞，动员骨骼钙和磷 3、促进肾脏重吸收钙和磷 影响细胞分化 佝偻病 佝偻病 骨软化症 骨软化症 自身免疫性疾病 炎症性自身免疫 红斑狼疮 性疾病 对抗糖尿病 抑制肿瘤细胞增殖 多形态的肿瘤细胞 健康小贴士 维生素D能促进皮肤的新陈代谢，增强对湿疹、疮疥的抵抗力，并有促进骨骼生长 和牙齿发育的作用。服用维生素D可抑制皮肤红斑形成，治疗牛皮癣、斑秃、皮肤结核等 适当的日光浴 适量服用鱼肝油制剂 日常饮食中注意对鸡蛋、鱼、乳制品等食物的摄取 提倡母乳喂养，及时添加辅食 * 缺乏与过量 缺 乏 过量 夜盲症 干眼病 上皮干燥、角化 免疫功能下降 生长发育迟缓 骨质脱钙、 脆性 关节疼痛 皮肤干燥、 脱发,指甲易脆 致畸毒性 *