食物不耐受在中国人群的流行病调查研究.ppt

首席科学家：曾 强 Jane F. Emerson, M.D., Ph.D. 解放军301医院 卫生部北京医院 中南大学湘雅三医院 南方医院 白求恩国际和平医院 小汤山疗养院 重庆西南医院 四川省人民医院 中国医科大学附属医院 山东电力中心医院 协作中心 八个大区 组 织架 构 华北—朱玲 华东—孙胜伟 华中—蒋红霞 福建—李红 东北—孟宪云 西北—靳松 华南—朱宏 西南—李景波、刘玉萍 专家顾问 课题领导 课题指导： 武留信 男性：44.36±13.94 女性：45.61±15.52 华北40.42％ 课题研究结果汇报 29.63% 24.58% 11.11% 7.18% 4.14% 3.99% 3.19% 2.71% 2.58% 1.55% 1.42% 0.49% 12.04% 13.88% 食物不耐受检测阳性率分布 课题研究结果汇报 女性的食物不耐受阳性率高于男性 不同性别人群食物不耐受的分布情况 课题总结汇报 不同年龄人群食物不耐受的分布情况 30岁～49岁人群阳性率最低，其中螃蟹、虾随着年龄的增长趋势，不耐受阳性率增高。鸡蛋、牛奶、玉米、大米、西红柿、牛肉在30岁以下年龄段人群阳性率最高，在60岁以上人群中阳性率较高。（两端高，中间低，有待研究证实） 课题研究结果汇报 不同地域人群食物不耐受的分布情况 北方地区阳性率总体高于南方地区。其中北方地区鸡蛋、螃蟹、牛奶、鳕鱼、大豆、 玉米、西红柿、大米、小麦、猪肉阳性率明显高于南方地区。南方地区鸡肉、牛肉 阳性率明显高于北方地区。（南北地区以长江为中界线划分） 课题研究结果汇报 地域与食物不耐受的相关性 除蘑菇外，南北方在几乎所有食物的阳性率上都存在差异（Pearson卡方检验的P值） 课题研究结果汇报 进食频率越高，阳性率也随即升高，二者呈正相关 饮食习惯与食物不耐受的相关性分析（总人群） 课题研究结果汇报 　 鸡蛋 螃蟹 鳕鱼 虾 牛奶 大豆 玉米 西红柿 大米 牛肉 鸡肉 蘑菇 小麦 猪肉 消化系统 .244 .054 .058 .014 .737 .027 .726 .339 .022 .804 .322 .670 .908 .316 皮肤系统 .000 .438 .003 .000 .034 .022 .010 .921 .001 .112 .817 .314 .257 .005 神经系统 .220 .304 .194 .000 .152 .000 .006 .685 .000 .018 .020 .676 .212 .024 呼吸系统 .000 .867 .302 .000 .007 .001 .000 .465 .000 .016 .238 .562 .260 .005 骨关节系统 .000 .270 .692 .000 .001 .000 .000 .737 .000 .037 .321 .422 .051 .002 精神系统 .000 .727 .222 .000 .011 .007 .007 .398 .000 .151 .744 .998 .134 .004 泌尿系统 .000 .887 .125 .000 .011 .020 .003 .509 .000 .097 .489 .348 .152 .001 心血管系统 .000 .007 .700 .000 .003 .000 .005 .164 .000 .083 .498 .809 .120 .015 内分泌系统 .000 .134 .116 .000 .002 .037 .001 .087 .000 .041 .177 .670 .360 .008 单种食物抗体滴度与发生各系统症状的相关性 Pearson 卡方检验的P值，红色标注的是P<0.05 课题研究结果汇报 我们提出，体检一定要查食物不耐受。将“拜美克”纳入常规体检，主要有5大方面的重大意义。 首先，从合理膳食的角度上来说，体检一定要查“拜美克”，因为食物不耐受是我们“不该吃”什么的科学依据。 从预防疾病的角度上来说，我们说体检一定要查“拜美克”，如前面提到的，不耐受食物通过不断累积，最终导致各种慢性疾病的产生，如果在体检时查食物不耐受，可以第一时间判断不耐受食物品种，通过合理的饮食调整，避免免疫复合物的累积，控制潜在的风险。 从“治未病”的角度上来说，体检一定要查“拜美克”，因为体检查食物不耐受，可以从饮食结构上去除“亚健康”的诱因。 从“诊断”的角度上来说，体检一定要查“拜美克”。我国2002年的慢性病调查显示，高血压、糖尿病、超重和肥胖、血脂异常比例上升明显，亚健康人群逐年增多，慢性疾病越来越威胁着我们的健康。而食物不耐受可以为大量慢性疾病找出潜在病因。 从“干预