实践活动营养午餐教学设计.docVIP

实践活动《营养午餐》教学设计 教学内容 　　人教课标版教材四年级下册P101—102 教学目标 　　1、通过学习与活动，引导学生对营养午餐中的热量与脂肪两样指标有正确的认识，形成一定的合理搭配营养午餐的生活技能，实践活动营养午餐教学设计。 　　2、从学生的生活实际引入新课，结合课题内容分“判断、搭配、评选、统计、小结”等步骤让学生能够充分体验并全面理解题内容。 3、以学习活动为载体，进一步培养学生严谨的学习风格，促使学生克服偏食等陋习，养成科学饮食习惯。 教学重难点 重 点：知道营养指标并进行合理的判断 难 点：学会一定的搭配技巧在日常生活中能够准确应用 教学准备 　　教 师：PPT演示课件等 　　学 生：收集班上偏胖或偏瘦同学的饮食习惯、自己喜爱吃的几种食谱 教学思路 　　本节实践活动课旨在让学生通过比较、分析认清营养午餐的指标，学会一定的搭配技巧，同时在统计中引导学生养成良好的饮食习惯。为此，教学活动充分让学生得到体验，既让学生运用指标进行判断同时又让学生进行配餐实践，教师在其中只是承担了“组织与引导”的角色。在教学设计中更多的是面向学生的活动与交流。 课时安排：60分钟 教学过程 一、日常饮食交流，引入新课 　　1、谈话导入，让学生说说自己日常生活中午餐吃些什么菜。 这些菜好吃吗？（好吃） 2、教师提问：我们每天都从一日三餐中汲取营养，通过预习我们已经知道了，营养的主要指标是三项暨热量、脂肪和蛋白质。刚才同学们所说的午餐符合营养标准吗？三项主要指标达到什么程度才是真正有营养的呢？围绕这些问题，我们今天就来开展一次数学活动，一起走进“营养午餐”（课件出示课题）。 　　【设计意图】数学源于生活，数学应用实践更服务生活！为此，教学活动以日常生活的饮食现象为载体进行引导，旨在培养学生的“生活数学”观点，同时又让数学课堂显得自然、贴切。 二、出示菜谱，认识营养指标 　　1、课件显示菜谱和图片，让学生认识以下三种菜谱并作出选择（此时要进行统计） 　　A：炸鸡排、鸡蛋西红柿、香菇油菜 　　B：猪肉粉条、家常豆腐、香菜冬瓜 　　C：辣子鸡丁、土豆烧牛肉、韭菜豆芽 2、教师：我们刚才说了营养的三项主要指标，那么刚才所呈现的三种菜谱的主要营养指标是什么样的呢？我们先来看看（课件显示） 编号 菜名 热量/ 千焦 脂肪 / g 蛋白质 / g 1 猪肉粉条 2462 25 6 2 炸鸡排 1254 19 20 3 土豆炖牛肉 1095 23 11 4 辣子鸡丁 1033 18 7 5 西红柿鸡蛋 899 15 16 6 香菜冬瓜 564 12 1 7 家常豆腐 1020 16 13 8 香菇油菜 911 11 7 9 韭菜豆芽 497 7 3 那么你们知道热量、脂肪、蛋白质对人体的作用吗？出示小小知识库 如果感兴趣的同学还可以找四年级下册的科学书去进一步了解营养膳食的知识。 我们的同学选择的午餐符合10岁儿童营养午餐的标准吗？ C 热量：2625 × √ 脂肪： 45 脂肪：53 × 脂肪：48 3. B、C两套午餐如何调整就符合10岁儿童营养午餐的营养指标呢？小组讨论，调整。 2、明确配的基本要求：小组合作，每三种不同食物搭配一份套餐，菜名可以用编号代替。的方案。选择判断所选定的食物是否符合10岁儿童营养午餐基本指标。 注意：每组的方案不能重复！！！ 让学生进行配餐实践，教师课堂指导 　　3、小组反馈配菜结果，并填入表格 全班同学最喜爱的6种搭配方案 方案 配菜编号 喜爱人数 男生人数 女生人数 1 ? ? ? ? 2 ? ? ? ? 3 ? ? ? ? 4 ? ? ? ? 5 ? ? ? ? 6 ? ? ? ? 　　 　　【设计意图】开展“学生根据指标搭配营养午餐”活动是学生技能的再提高，在培植学生应用数学观点的同时更让学生在活动中学会排列组合，同时训练学生严谨的学习风格。 五、统计结果，巩固知识 1．让学生根据以上的表格制作复式条形统计图（当然配菜编号中的内容是根据学生的选择而改变的），并作简单分析 教师提问：在以上的配菜方案中，哪种方案的蛋白质含量最多？ 　　【设计意图】结合学生提供的配餐方案进行简单的分析统计是为了呼应开课前的教学引入活动，同时也是为更好巩固和发展学生统计能力提供一个平台，还有就是为了进一步了解学生的饮食习惯，为后期的常规管理提供原始数据。 六、课堂小结，延伸教学 1、师：刚才大家为自己搭配了科学的营养午餐。在我们的实际生活中，还有这样的一些人需要我们的帮助。比如肥胖儿童和偏瘦儿童。如果要为他们分别搭配一份营养午餐，应该注意什么？ 由小组长组织合作讨论，为这两种人群各搭配一份适合