超声波法提取绿豆中黄酮的研究 ultrasonic extraction of flavonoids from mung bean.pdfVIP

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2017-11-22 发布于上海
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超声波法提取绿豆中黄酮的研究 ultrasonic extraction of flavonoids from mung bean.pdf

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超声波法提取绿豆中黄酮的研究 ultrasonic extraction of flavonoids from mung bean

试验报告与理论研究饮料工业超声波法提取绿豆中黄酮的研究朱妞1，吴丽萍!* - (1咸阳职业技术学院生化工程系，陕两咸阳712000； 2黄山学院生命与环境科学学院，安徽黄山 245041) 摘要：探讨了影响超声波法提取绿豆中黄酮类化合物的主要因素，采用单因素实验及正交试验法确定最佳提取工艺，试绿豆的综合利用及功能性食品的深入研究提供了一定的参考。关键词：绿豆；黄酮；超声波 UltrasonicExtractionofFlavonoidsfrom Bean Mung ZHUNiul．WU Li-ping‘2 (I VocationalTechnical 712000，Shaanxi，China； Xianyang College，Xianyang 2SchoolofLifeandEnvironmental 245041，Anhui，China) Sciences，HuangshanCollege，Huangshan Abstract：Themainfactors theultrasonicextractionofflavonoidsfrom beanwere affecting mung discussed．Bysingle— factorand extraction wasdetermined．Theresultsshowed the orthogonaltests，the that，under optimal technology of 400Wand time conditions ratio treatmenttime 3h，the solid—liquidl：5，ultrasonic 12rain，ultrasonicpower soaking the extractionrateofflavonoidsreached the referencesCanbe for experiments，some 1．487％．Through provided utilization functional of beanandtheintensiveon food． comprehensivemung study Bean；Flavonoids；UltrasonicExtraction KeyWords：Mung 中图分类号：TS214．9 文献标识码：A 文章编号：1007—7871(2013)08—0002--04 绿豆营养价值极高，是一种豆类植物，在许随着人们生活水平和质量