2017年寒假大学生酒店实习报告范文.docVIP

20?17?年寒?假大?学生?酒店?实习?报告?范文? ? 实?习报?告范?文 ?大学?实习?是学?生在?大学?学习?一半?课程?后最?重要?的实?践环?节。?为了?更好?巩固?提高?学生?在学?校所?学的?相关?知识?，培?养学?生的?基本?工作?技能?，我?们在?大三?下学?期进?行了?为期?四个?月的?实习?。我?们从?实际?生产?中获?得知?识和?技能?，培?养劳?动观?念和?务实?作风?，最?重要?的是?通过?实习?锻炼?自己?的能?力，?学到?在课?堂中?学不?到的?东西?，以?及将?理论?联系?实际?，巩?固在?学校?中所?学的?知识?，提?高处?理实?际问?题的?能力?，了?解一?些关?于服?务实?操的?主要?内容?，这?些对?于我?们在?今后?的工?作和?学习?生活?中都?有及?其重?要的?作用?，也?让自?己在?毕业?后能?够较?快适?应社?会，?处理?好人?际关?系与?社会?顺利?接轨?做好?准备?。 ? ? ?我们?实习?的单?位是?奥蓝?际德?国际?酒店?。它?位于?天津?市武?清开?发区?，由?天狮?集团?投资?兴建?的一?家大?规模?的四?星级?酒店?，由?天狮?集团?旗下?专业?公司?奥蓝?际德?酒店?管理?有限?公司?全权?经营?管理?。酒?店占?地6?万平?方米?，含?有中?餐、?西餐?、客?房、?娱乐?、国?际会?议中?心及?8万?平方?米的?生态?园等?设施?。 ? ? ?奥蓝?际德?国际?酒店?力争?打造?成具?有世?界水?平的?、配?套设?施最?齐全?和最?现代?化的?四星?级知?名旅?游酒?店。?酒店?管理?服务?理念?推崇?现代?专业?管理?和尊?崇人?性化?服务?，倡?导以?客为?本和?服务?贴心?。主?打健?康、?绿色?、时?尚、?温馨?概念?，最?大限?度满?足多?层次?客户?需求?。酒?店实?行部?门经?理负?责制?，由?经理?统筹?安排?，各?分部?主管?管理?本部?门事?务，?与其?它部?门密?切配?合，?合作?完成?工作?。 ? ? ?作为?一名?刚刚?走出?校园?的实?习生?，我?深知?自己?要学?习的?东西?有很?多很?多，?面对?即将?踏入?的工?作岗?位，?又有?着太?多的?陌生?和神?秘，?在这?种矛?盾的?心理?的促?使下?，我?满怀?着信?息和?期待?去迎?接它?。刚?到酒?店的?时候?感觉?什么?事都?新鲜?，毕?竟离?开学?校步?入社?会是?第一?次每?个人?多挺?激动?的，?多有?一股?儿使?不完?的劲?，都?把酒?店看?成是?施展?自己?才华?的舞?台，?想把?自己?的理?论知?识和?自己?的想?法付?诸实?践中?，那?时负?责人?对我?说：? ? ?“在?客房?做服?务员?是体?力活?，为?何不?选择?餐饮?呢??”我?是这?样回?答的?： ? ? “?餐饮?服务?员我?曾在?暑假?时有?尝试?过，?我想?尝试?没做?过的?事，?是因?为好?奇，?也是?因为?感兴?趣。?”但?是理?想和?现实?毕竟?是有?差别?的，?当我?们正?式走?上工?作岗?位之?后，?发现?很多?事情?并不?是我?们想?像中?的那?样简?单，?渐渐?的我?们的?激情?熄灭?了。? ? ? 我?在酒?店客?房部?实习?，在?上岗?之前?是要?经过?培训?的，?而培?训的?主要?内容?就是?怎样?铺一?张床?。教?我们?铺床?的就?是我?们的?主管?，铺?床时?每一?步都?有要?求，?而整?个铺?床的?过程?包括?： ? ? 甩?单、?套被?子并?铺平?、三?线合?一和?套枕?套都?必须?在3?分钟?内完?成。?首先?是甩?单就?很困?难，?一般?要求?是一?次完?成，?并且?保证?传单?的中?线要?和整?张床?的中?线重?合。?然后?是给?床单?包角?，即?把床?单整?齐的?包进?上下?两个?床垫?之中?，这?里要?的是?不能?让床?单和?床垫?之间?有空?隙，?否则?床单?将不?能保?持平?整。?接下?来开?始套?被子?，这?个也?很讲?究，?也很?有技?巧性?，即?只要?把被?子和?被套?的角?相对?应，?然后?用力?甩几?下就?行，?其他?可以?细节?整理?，应?该主?要的?是被?子的?中线?要和?床、?被单?的中?线重?合，?这就?是铺?床过?程中?的“?三线?合一?”。?做完?了这?些，?最后?一步?是把?枕头?放进?枕套?里，?要保?持饱?满的?一面?朝向?床尾?，而?且枕?套的?开口?的方?向朝?向窗?户，?在酒?店行?业中?，这?是很?有根?据的?，曾?经就?看过?一个?案例?说，?一个?女客?人误?把项?链放?进枕?套里?了，?这就?是因?为枕?套开?口的?方向?不符?合规?定。?培训?该记?得都?记得?很清?楚了?，该?怎么?