芹菜中黄酮化合物的研究 studies on flavonoids in celery.pdfVIP

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2017-11-22 发布于上海
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芹菜中黄酮化合物的研究 studies on flavonoids in celery

_==J2 芹菜中黄酮化合物的研究王春利，王威‘ (天津师范大学生命科学学院天津市细胞遗传与分子调控重点实验室，天津300387) 摘要：以2个品种芹菜的叶、茎为材料，通过微波提取黄酮化合物，并通过芦丁标准曲线法对提取液黄酮化合物含量测定，通过DPPH法对提取液的抗氧活性进行测定。结果表明芹菜叶及茎中黄酮化合物含量及抗氧活性差异很大。黄酮化合物含量香芹叶西芹叶西芹茎，抗氧活性香芹叶西芹叶西芹茎。可见其抗氧活性与黄酮类化合物含量有直接的关系。关键词：芹菜；微波；黄酮化合物；含量；抗氧活性 in Stu出伪蚰I’lavonoids CeIery WANGChun—li．WANGWei． ofUfe hbof aIldMoloculor No姗al (CoⅡege Sciences，Ti彻dinKey Cytogenetical ReguLation，Ti叫inUlliversit)r，Ti锄din 300387，Ch访a) wereex廿aetedIIlicrowave．na咖oidof stemintIletwo Abs；tr舵t：navonoid c∞tentsleavesand compounds by celeries(westem deteminedRutin cun他．Antioxidantof eeleryand矗ag砌tcekry)wereby specification acd、rity reslllts t王lere iIl 0f extractsw嬲me船uredtlleDPPH indicatedth8t were di妇ferencecontent by assay．The great navonoid tlle粕ti喇dant ofnavonoid wereilltlleoDder鹅fonow8： coⅡlpounds蛐d acti、ri哆．kvels compourIds ofanti喇dant 缸留彻tcelery(1eaves)westemcelery(1eaves)westemcelery(stem)．Thedegree activi可h鹊tlle saIne心end鹳tlleleaVeof wereadirect beh圯en navonoid．Obviouslytllere t}le柏ti谢dant relationship acd、ri哆 andtllec蚰tentofnaVDnoid compounds． 1【eywordIs：celery；lllicrowa、re；nav∞oid；eontent；蛐ti∞ddantacti、ri哆黄酮类化合物是一类具有降血压、防止动脉硬化、物含量、抗氧活性进行测定和比较，为芹菜的综合利用抗衰老及抗氧化作用的生理活性物质。黄酮化合物几提供参考。乎存在于所有的绿色植物中，这些植