乌龙茶加工过程中稀土含量变化的研究 study on the changes of ree content during oolong tea processing.pdfVIP

中国茶叶加工 2011，(3)15-17 岛忿茶加工过程中稀土含量变化的研究 李亦军 白婷婷z孙威江 张春 黄伙水 吴洪成 林锻炼 陈磊 (1．泉州出入境检验检疫局，福建泉州 352800；2．福建农林大学园艺学院，福建福州 350002； 3．安溪县质量技术监督局，福建安溪 362400) 摘 要 我国茶叶稀土超标较严重。本文主要研究了乌龙茶加工过程中稀土含量的变化。结果表明：茶叶 加工过程各工序存在不显著相关的关系。因此，加工过程对茶叶稀土含量影响不大。乌龙茶加工过程不是导致 茶叶稀土含量高的原因。 关键词 乌龙茶 加工 稀土 污染 Study on the ChangesofREE Contentduring Oolong TeaProcessing LIYi-jun，BAITing—ting，SUNWei-jiang2，ZHANG Chun，HUANGHuo—shui。， WU Hong—cheng，‘LIN Duan—lian。，CHEN Lei (1．QuanzhouCIQ，Quanzhou352800，China；2．CollegeofHorticulture，FujianForestryand AgricultureUniversity，Fuzhou350002，China；3．AnxiBureauofQualityandTechnical Supervision，Anxi362400，China) Abstract：This paper mainly studied the changes of REE content during Oolong tea processing．The resultsshow thatthere are notsignificantrelated to process．Therefore，tea processing islittle affected REE content．Processing isnotthe reason caused high REE contentin Oolongtea． Key words：Oolong tea，Processing，REE，Pollution 乌龙茶是我国特有的茶类之一。国内已经形 茶叶农残、稀土等的超标，使我国茶叶面临 绿“色 成了福建、广东 、长江流域和北方四大市场 ，同时 贸易壁垒”的困扰，阻碍 了茶叶出口。 还形成了以13本 、东南亚为主，俄罗斯 、欧美为辅 目前的研究表明，稀土 曾被作为降解农药的 的外销市场 ，产品远销五大洲40多个国家和地 化学制剂应用于生产实践中 ]，同时在茶树上得 区_l1。但近些年来，由于气候 、生态、管理、耕作等 到了广泛的应用，汪东风等6[1表明稀土在茶树上有 原因的影响，茶园病虫草害 日益严重，为了控制病 增产效果，影响茶叶品质、茶籽发芽出苗、茶树新 虫草害大量使用化学农药，为了提高产量而大量 梢发育、茶树光合作用、茶树营养代谢等方面 但 使用化肥，导致了土壤板结等问题嘲，因而引起了 是随着国内外医学生物学界在稀土毒性、毒理诸 多方面的深入研究，发现稀土一定剂量下具有光 收稿 日期：2011-04—29 谱毒效应[78_，对人体肝脏 、脑部及骨骼等的存在潜 基金项 目：福建省农业科技重点项 目“安溪乌龙茶质量安全分 在危害，并会对生态环境造成破坏l9_I”。我国国标 析 与控 制 技 术 研 究 ”(2009N0002)，科 技 部科 技 项 目 (2010GA720012，2011BADOIB02) 规定茶叶中稀土含量~2mg／kg，但市场调查显示 作者简介：李亦军(1969～)，男，福建泉州人，副主任，主要从事 我国