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叶幕微气候对酿酒葡萄品质影响研究进展-广东农业科学
30 广东农业科学 2014 年第 10 期
叶幕微气 对酿酒葡萄品质影响研究进展
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孙 晔 张军翔
1援宁夏大学农学院袁宁夏银川 750021 曰2援宁夏大学葡萄酒学院袁宁夏银川 750021冤
摘要 光照尧温度尧湿度尧通 是主要的叶幕微气候因素袁光热微气候影响着酿酒葡萄品质的优劣袁与葡萄酒的
品质也具有一定的相关性袁而不同整形方式对叶幕微气候的调整有决定性作用遥 贺兰山东麓产区在葡萄转色期至成
熟期的光热资源丰富尧降雨量少尧蒸发量大袁不仅有利于提高浆果的品质袁同时有助于酚类物质和芳香物质的形成与
积累遥 通过研究叶幕微气候对酿酒葡萄品质的影响袁以期为筛选出适宜于宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄产区具有特色的
整形种植模式提供理论依据袁使其便于机械化作业和标准化管理袁有利于实现葡萄园优质尧稳产尧绿色尧高效的可持
续栽培目的遥
关键词 叶幕微气候曰 酿酒葡萄曰 品质
+
中图分类号 S663.1 曰S605 .1 文献标识码 A 文章编号 1004-874X 2014冤10-0030-04
Research progress in impacts of canopy microclimate
on quality of wine-grape
1 1袁2
SUN Ye 袁 ZHANG Jun-xiang
1 A gric ultural Colle ge 袁Ningxia Univ e rs ity 袁Y inc huan 750021 袁 China曰
2援W ine Colle ge 袁Ningxia Univ e rs ity 袁Y inc huan 750021 袁 China冤
A bstract 院The maj or factors of canopy microclimate are light, temperature, humidity and ventilation. Photo -thermal
microclimate has effect on the quality of w ine -grapes, also has some relevance to w ine quality. However, training systems
have a crucial effect on the adj ustment of canopy microclimate. T he producing area in the east of Helan Moutain has the
favorable natural conditions of short rainfall, ample sunshine and large evaporation during veraison and maturity, w hich is
conductive to berry quality and the formation and accumulation of phenolics and aromatic materials. T he research on the
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