第四：中餐礼仪.ppt

实用商务礼仪第四讲：中餐礼仪 中餐礼仪 宴会：通常指以用餐为形式的社交聚会。 正式宴会 非正式宴会 中餐席位 中餐的席位排列，关系到来宾的身份和主人给予对方的礼遇，所以是一项重要的内容，在不同情况下，有一定的差异。 桌次排列 位次排列 桌次排列 两桌横排： 面门定位 以右为上 门 上 桌次排列 两桌竖排 面门定位 以远为上 门 上 参加宴会的准备 参加宴会，衣着整齐大方 准时赴宴，提前半小时 进入宴会厅先于主人打招呼，彬彬有礼，举止庄重 入席时座次要注意 入座后坐姿要端正 就餐时不要中途脱外衣 敬烟礼仪 递烟时 点烟时 吸烟时 就餐时的注意 动作文雅，夹菜要轻 先把菜放到自己的小盘里，再用筷子夹进嘴里 两肘向内，以免碰人 吃饭、喝汤、喝饮料不要发出声响 用别人面前的调味品要先打招呼 如需剔牙应用左手或手帕遮掩 敬酒的礼仪 敬酒的礼仪 碰杯的礼仪 敬酒的顺序 中餐餐具使用 筷子 不要舔筷子 和人交谈时，放下筷子 不能把筷子竖插在食物上 严格筷子的职能 中餐餐具使用 勺子 筷子取食，勺子辅助 尽量不要单用勺子取菜 勺子取食时，不要过满 不可用勺子舀来舀去 不可对着勺子吹 中餐餐具使用 食碟 一次不要取放过多的食物 不吃的残渣、骨、刺轻轻取放在食碟前端 食碟满了，可以让服务员更换 注意：不能直接从嘴里吐到食碟上 宴会离席时 宴会没有结束，你已经用好餐，不能随意离席，等主人和主宾餐毕起身离席，其他客人才能离席 谢 谢！ 再见！