聚丙烯膜固定化转谷氨酰胺酶的条件优化 optimization of immobilization of transglutaminase on polypropylene membrane.pdfVIP

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2017-11-19 发布于上海
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聚丙烯膜固定化转谷氨酰胺酶的条件优化 optimization of immobilization of transglutaminase on polypropylene membrane.pdf

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聚丙烯膜固定化转谷氨酰胺酶的条件优化 optimization of immobilization of transglutaminase on polypropylene membrane

聚丙烯膜固定化转谷氨酰胺酶的条件优化钱镭1一，任德财1，韩春然2，张娜2，刘颖2，马永强+2 (1．黑龙江东方学院食品与环境T程学部，黑龙江哈尔滨150086；2．哈尔滨商业大学食品工程学院．黑龙江哈尔滨150076) 摘要：研究了转谷氨酰胺酶在聚丙烯微孔膜上固定化的影响因素。采用响应面分析方法对紫外接枝反应条件进行优化，确定了最佳的膜固定化方法。结果表明，照射距离为10．1cm，单体浓度为 18．85％，二次照射时间为21．4min时，接枝率可达34．62％。转谷氨酰胺酶固定化的条件为：己二胺质量分数为20％，胺烷基化时间90 IIlin，胺烷基化温度50℃；戊二醛浓度2％，戊二醛作用时阃 40 h。 Illin；酶晶体溶液质量浓度15m咖L，4℃条件下固定化时间为24 关键词：转谷氨酰胺酶；紫外接枝；固定化中图分类号：Q555．3文献标志码：A 文章编号：1673—1689(2014)01删4—06 ofImmobilizationof on Optimization Transglutaminase Polypropylene】VIembrane vI I■ Le}。，RENDec矗，HANCh唧拼，ZHANGN0，LIU QIAN Yin孑，MAYon营q溉酽 ofFood (1．Institute East ofFood En矛neering，Heilon西iangCoUege，Harbin150086，China；2．CoUegeEn百neering， Harbin ofCommerce，Harbin150076，China) University Abstract：Thefactorsofchemicalimmobilizationof on membrane trans91utaminasepolypropylene werestudied．Theconditions were surface of铲aftpolymerizationoptimizedbyusingresponse the conditionsofimmobilizationweredete邢ined methodology，andoptimal byexperiments．The resultsindicatethatthe conditionsas ofultravi01et optimumgraft p01ymerization foUowings：distance was10．1 of was thetimeofultravioletwas21．4 18．85％，and cm，consistencymethyl—methacrylate minutes．Thebest ofthemembranewas34．62％．Theconditionsofimmobilization