2016新课标三维人教生物选修1 专题六 课题1 植物芳香油的提取.docVIP

课题1植物芳香油的提取 1．植物芳香油的提取方法有水蒸气蒸馏法、压榨法和萃取法等。提取 玫瑰精油和橘皮精油一般采用的方法分别是水蒸气蒸馏法和压 榨法。 2．向油水混合物中加入NaCl，可增加水的密度，利于油水分层。向分 离的油层中加入无水Na2SO4可以除水。 3．提取橘皮精油的实验流程：石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静 置→再次过滤→橘皮油。 4．用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时要适当延长蒸馏时间，严控蒸馏温度。 5．橘皮干燥后要在石灰水中浸泡10 h以上。 一、植物芳香油 1.来源：十分广泛，如玫瑰花用于提取玫瑰油，樟树树干用于提取樟油。 2.特点：具有很强的挥发性。 3.成分：组成比较复杂，主要包括萜类化合物及其衍生物。 二、植物芳香油的提取方法 1.水蒸气蒸馏法 (1)原理：利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分出油层和水层。 (2)分类： 依据：蒸馏过程中原料放置的位置。 类型：水中蒸馏、水上蒸馏、水气蒸馏。 (3)局限性：由于水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题，因此对有些原料不适用。 2.压榨法：主要适用于柑橘、柠檬等芳香油的制备。 3.萃取法 (1)原理：植物芳香油不仅挥发性强，而且易溶于有机溶剂。 (2)方法： (3)注意事项：用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去杂质，否则会影响芳香油的质量。 三、玫瑰精油的提取 1．性质：化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏。 2．提取方法：水蒸气蒸馏法。 3．实验流程 四、橘皮精油及提取 1．性质：无色透明，具有诱人的橘香味。 2．成分：主要为柠檬烯。 3．提取方法：一般采用压榨法。 4．实验流程 五、操作提示 1．玫瑰精油的提取：蒸馏时温度不能太高，时间不能太短。 2．橘皮精油的提取：橘皮在石灰水中浸泡时间为10_h以上。 1．下列属于植物芳香油理化性质的是(　　) 具有较强的挥发性　易溶于水　易溶于有机溶剂具有特殊的植物香味 A．　　　　　　　 B． C． D． 解析：选C　植物芳香油的组成主要包括萜类化合物及其衍生物，易溶于有机溶剂，具有较强的挥发性和特殊的香味。 2．工业生产上，植物芳香油常采用水蒸气蒸馏法，原因是(　　) A．利用水蒸气可将挥发性强的植物芳香油携带出来 B．水蒸气蒸馏法可划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏 C．植物芳香油挥发性强，易溶于有机溶剂 D．操作最简单，成本较低 解析：选D　工业生产不仅要考虑提取效果，更要考虑生产成本。水蒸气蒸馏法可以将植物芳香油提取出来，且操作简单，成本较低。 3．下列各项中，属于提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程 中共有的操作是(　　) A．压榨 B．分液 C．蒸馏 D．萃取 解析：选B　提取玫瑰精油采用水蒸气蒸馏法，提取橘皮精油采用压榨法，但二者得到的最初产物均为油水混合物，需用分液漏斗分液。在实验流程中，二者均未用到 萃取这一操作。 提取方法 水蒸气蒸馏法 压榨法 萃取法 实验原理 利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来 通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油 使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油 适用范围 适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油 适用于柑橘、柠檬等原料易焦糊芳香油的提取 适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶剂中 方法步骤 水蒸气蒸馏→分离油层→除水过滤 石灰水浸泡、漂洗→压榨、过滤、静置→再次过滤 粉碎、干燥→萃取、过滤→浓缩 优点 简单易行，便于分离 生产成本低，易保持原料原来的结构和功能 产率高，易分离 局限性 水中蒸馏会导致某些原料焦糊和有效成分水解 分离较为困难，出油率相对较低 使用有机溶剂处理不当会影响提取物的质量 [名师点拨]　水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏的区别 (1)基本原理相同，但原料放置的位置不同。 ①水中蒸馏：原料放在蒸馏容器的水中，水要完全浸没原料。 ②水上蒸馏：容器中水的上方有筛板，原料放在筛板上，水量以沸腾时不浸湿原料为宜。 ③水气蒸馏：蒸馏容器下方有一排气孔，连接外源水蒸气，上方有筛板，上面放原料。 (2)各自特点：水中蒸馏设备简单、成本低、易操作，而水上蒸馏和水气蒸馏时间短，出油率高。 [题组冲关] 1．下列对植物芳香油理解正确的一项是(　　) A．组成成分主要是烃类化合物及其衍生物 B．来源广泛，几乎所有植物的任何器官都可提取芳香油 C．具有较强的挥发性且极易溶于有机溶剂 D．植物芳香油可从野生真菌中提取 解析：选C　植物芳香油组成较复杂，主要包括萜类化合物及其衍生物；芳香油主要来源于某些植物的特殊器官；植物芳香油具有较强的挥发性，并且极易溶于有机溶剂，但不溶于水；植物芳香油应从植物器官中提取。 2．在植物有效成分的提取过程