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2006河南方便面市场分析一、行业趋势 综合河南市场方便面行业运行状况，可以发现如下的方便面行业发展趋势： 1、方便面竞争格局已经形成。通过走访河南十八个地市，发现方便面品牌的集中度越来越高，其在市场 上的主竞品基本表现为白象、华龙、三太子、国华、斯美特等强势品牌，而作为低端产品的小厂家基本在市场上销声匿迹，行业垄断趋势越来越明显，寡头竞争初露 端倪。方便面市场越来越集中在行业少数生产厂家，寡头垄断局面将会逐渐形成。 2、产品向上走，渠道向下移。通过市场走访观察，发现各大方便面厂家的产品都在向上走，具体表现就 是0.5——0.8元以上的产品推广速度和力度越来越大，声势愈来愈高，无论是表现强劲的白象大骨面、牛面，还是三太子公司的中旺面馆、拉面一族，亦或是 华龙的今野、今麦郎弹面等等，都表现出此种趋势。而随着现行流通渠道的互相挤压和恶性竞争，各厂家纷纷渠道下沉，城区终端和农村终端争夺的趋势日益明显， 深度分销和对市场的精耕细作提上日程，未来的市场竞争将是集中体现在产品结构的打造和销售渠道的争夺等层面。决战终端将是不可扭转的趋势。 3、提升产品拉力（产品力）与品牌升级是未来行业走向。随着各阶层消费者消费理性的增强，目前人们 对方便面品牌的认知度越来越高。因此，实现库存转移将不再是营销部门的首要任务，通过推广、促销和广告宣传实现产品和品牌升级，提升产品的终端拉力，促使 产品与消费者的互动沟通将成为各厂家的营销重心。从最近华龙、三太子、白象以及斯美特纷纷在电视等媒体上“粉墨登场”、大肆渲染来看，即可窥其一斑。 方便食品市场分析 一、市场发展概述 随着中国居民个人收入的提高和生活节奏的加快，方便食品市场出现高速增长，2000年中国方便食品的市场总额达到190.5亿元人民币，年增长13.6％。 2000年中国方便食品主要生产企业达到900家，销售收入在500万元以上的企业有292家，这些企业占据了相当大的国内市场比例。从经济性质上看，外商投资的方便面食品生产企业（包括合资企业）占总体巿场的35.3％，但其销售收入的比重达到62.7％，增长速度超过了20％。与此形成鲜明对比的是国有企业的销售收入出现18.5％的倒退，经营效益出现大幅度的滑落，体制僵化造成国有企业适应市场能力的减弱，从而出现市场占有率的锐减。预计中国方便食品市场到2005年将出现380亿元人民币的市场总额，每年平均增长速度将超过15％，其中主要是由急冻食品市场的增长来带动 方便食品并非是一个独立的行业。它是食品工业中从消费方式上概括的一个很大的范畴，凡是能替代或部分替代厨房劳动的食品，都是方便食品，快餐也包括在方便食品之列。它涉及到食品加工、制造等多行多业，并将随着科学技术的发展而不断革新，今后，所有可以想象到的食品都有可能制成方便食品。方便食品能得以迅速发展，主要是因为具有以下特点：①方便省时。主食方便食品一般都是预先制好，可直接食用或加热几分钟即可食用。与同类食品相比，可节约烹饪时间3／4以上。②食品质量好。方便食品是按一定的配方，采用现代技术加工，营养合理，安全卫生。③生产效率高。方便食品的加工可以实现机械化、自动化，从而大大提高生产效率。④生产成本低。方便食品实行大规模集中生产，可降低能源消耗，预制加工中去掉不可食部分，节约运费，副产品可以综合利用，因此，生产成本低。⑤包装出售，便于购买、携带、保存和食用。 行业规模分析在方便食品市场中，方便面约占市场份额的６０％。中国第一袋方便面“诞生”于1970年的上海益民食品四厂，当时的年产量仅为200吨，随着我国经济的进一步发展，特别是改革开放以后，一方面随着人们的生活水平提高、生活节奏加快，使得方便面的需求量大增，促进了方便面行业的快速发展另一方面随着对外开放的进一步深入，对外的交流与合作也不断增多，从80年代开始，我国陆续从日本等国家和地区引进了生产线，也使得我国方便面行业无论是整体的行业生产能力和企业的经营规模上都得到了较快的发展。在行业生产能力上，1989年，我国有方便面生产线350条，年产量11．6万吨现有方便面生产线近2000条，年生产能力360多万吨，但实际设备利用率不足43%。据国家统计局统计，2001年我国方便面产量为153万吨，年销售收入人民币180亿元左右行业结构与经济效益分析从经济效益上来看，200年全行业人均销售额、人均利润额和销售利润率分别为．2万元、0．9万元和％，分别比年增长了．、％和％，继续保持着稳定的发展势头。从所有制性质上来看，我国方便面行业已形成了多种所有制结构并存的发展局面，我国有300多家方便面生产企业，其中50%以上处于停产或半停产状态，实际的生产企业有158家，其中内资企业有101家，包括国有企业34家，集体企业25家，股份或有限责任公司23家，私营企业19家。港澳台