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学校?食堂?就餐?管理?规定?范文? ?为加?强学?校食?品管?理，?防止?师生?食物?中毒?或者?其他?食源?性疾?患事?故的?发生?，保?障师?生员?工身?体健?康，?学校?要对?就餐?做好?管理?，现?在就?和小?编一?起来?学习?一下?吧！? 学?校食?堂就?餐管?理规?定篇?1 ? ? ?为确?保学?校饮?食卫?生安?全，?不断?提高?师生?生活?质量?，按?照《?中华?人民?共和?国食?品卫?生法?》、?《学?校食?堂和?学生?集体?用餐?卫生?管理?规定?》、?《学?生集?体用?餐卫?生监?督办?法》?、《?学校?卫生?工作?条例?》及?上级?有关?要求?和学?校实?际，?特制?定学?校食?堂管?理办?法。? ? 一?、食?堂管?理基?本原?则 ? ? 1?、学?校师?生食?堂由?学校?统一?管理?，保?本经?营，?不赢?利，?一切?为师?生服?务。? ? ?2、?学校?师生?食堂?实行? 分?级管?理、?分级?负责?和谁?主管?、谁?负责? 的?办法?，由?校长?负责?管理?，食?堂管?理员?专职?监督?，经?营人?员具?体经?营。? ? ?3、?学校?师生?食堂?将饮?食卫?生安?全放?在第?一位?，不?断提?高饭?菜质?量，?确保?设施?完好?，严?格按?照有?关法?定操?作管?理程?序进?行操?作管?理，?对存?在的?问题?绝不?姑息?迁就?，一?杆插?到底?，严?肃处?理，?即时?解决?管理?过程?中出?现的?各种?问题?。 ? ? 4?、师?生食?堂必?须随?时接?受学?校、?上级?有关?部门?、当?地政?府的?检查?、监?督和?指导?。 ? ? 二?、食?堂管?理机?构 ? ? 1?、学?校食?堂管?理领?导小?组 ?组长?：中?华人?民共?和国?食品?卫生?法》?、《?学校?食堂?和学?生集?体用?餐卫?生管?理规?定》?、《?学生?集体?用餐?卫生?监督?办法?》、?《学?校卫?生工?作条?例》?及上?级有?关要?求和?学校?实际?，特?制定?学校?食堂?管理?办法?。 ? ?一、?食堂?管理?基本?原则? ? ?1、?学校?师生?食堂?由学?校统?一管?理，?保本?经营?，不?赢利?，一?切为?师生?服务?。 ? ? 2?、学?校师?生食?堂实?行 ?分级?管理?、分?级负?责和?谁主?管、?谁负?责 ?的办?法，?由校?长负?责管?理，?食堂?管理?员专?职监?督，?经营?人员?具体?经营?。 ? ? 3?、学?校师?生食?堂将?饮食?卫生?安全?放在?第一?位，?不断?提高?饭菜?质量?，确?保设?施完?好，?严格?按照?有关?法定?操作?管理?程序?进行?操作?管理?，对?存在?的问?题绝?不姑?息迁?就，?一杆?插到?底，?严肃?处理?，即?时解?决管?理过?程中?出现?的各?种问?题。? ? ?4、?师生?食堂?必须?随时?接受?学校?、上?级有?关部?门、?当地?政府?的检?查、?监督?和指?导。? ? ?二、?食堂?管理?机构? ? ?1、?学校?食堂?管理?领导?小组? 组?长》?签定?用工?协议?，明?确工?资待?遇和?相应?工作?职责?。 ? ? 2?、炊?管人?员的?基本?要求? 所?有炊?管人?员必?须要?有高?度的?工作?责任?感和?事业?心，?遵纪?守法?，遵?守职?业道?德;?所有?炊管?人员?必须?具有?高度?的安?全防?范意?识，?确保?自身?安全?及食?堂安?全，?炊事?员应?从自?身做?起，?工作?服整?洁合?身，?用帽?子或?发网?固定?头发?，鞋?子要?穿得?舒适?，不?准穿?高跟?鞋上?班，?鞋带?要扎?实，?防止?拌倒?，不?准携?带危?险物?品、?药品?或随?身饰?物、?别针?等上?岗，?以免?不慎?掉入?食品?中造?成严?重后?果;?使用?刀具?或其?它电?器时?，严?格按?照操?作规?程进?行，?避免?一些?因疏?忽大?意造?成的?自身?伤害?。炊?管人?员在?工作?期间?必须?统一?着装?工作?服，?不能?留长?发，?不能?留指?甲，?衣服?坚持?每周?洗一?次，?头发?坚持?每周?洗两?次，?时刻?保持?身体?干净?整洁?。 ? ? 3?、炊?管人?员的?健康?检查? 学?校食?堂所?有炊?管人?员身?体必?须绝?对健?康，?具有?初中?以上?文化?程度?，能?热心?服务?工作?，学?校建?立炊?管人?员卫?生档?案，?新参?加工?作的?炊管?人员?必须?取得?健康?证明?后再?上岗?，每?年学?校统?一组?织炊?管人?员到?医院?进行?体检?，换?发健?康证?，学?校对?炊管?人员?健康?状况?进行?日常?监督?，炊?管人?员凡?患有?痢疾?、伤?寒、?病毒?性肝?炎等?消化?道传?染病?