第一章：四季营养保健1.ppt

第一章 四季营养保健;;因时养生;春温，夏热，秋凉，冬寒;春季养生;春天的原则;饮食原则;;春季怎样进行食补;;;春季疾病的饮食防治;;;;夏季养生;夏天的原则;夏季的饮食保健;;;;夏季的合理饮食;夏季宜摄取的食物;;秋季养生;注意事项;使志安宁这个时候对情志的要求就是一定要安宁，因为以前讲过女子伤春，男子悲秋，到了秋天燥气起来的时候，人的情志容易不定，为什么呢，这就叫秋刑，秋刑是什么呢，就是肃杀之气，所以过去我们中国人在刑罚上一定要秋后问斩，因为天地的气机当走到秋天的时候，就是天地之气都走肃杀，那么这时候在人世上也是表现秋后问斩，那么春天一般都是什么？因为春天主生发，叫做生而勿杀，所以过去在刑罚上春天讲究大赦天下，这就是赏而勿罚的意思，这叫助生发之机。就是人事其实跟天地自然之气是有一个对应的，这也叫做天人合一，就是都有一个对应的象。怎么缓呢？一个是收敛神气，使秋气平。就是你过于外散，夏天那种过于外散的情况要收回来了，就是不可以太外散了，要保持秋收的这种气象。无外其志，不要再外散了，把该收回来的一定要收回来，主要的气机就是收敛的功能，所以大家就要一切都要收回来。使肺气清，此秋气之应，养收之道也。因为秋天在人体五脏上，对应的是人的肺，所以气机会对应到人的肺气上，所以我们在秋天的时候经常会出现一个症状就是秋气第一影响的是人的肺气，所以在秋天就经常会出现咳嗽哮喘，这些都是肺气的病，哮喘从另外一个角度上看，应该从更深的一层是指肾，肾不纳气，所以造成上面的虚喘，这是另外一种说法，但无论如何秋季是养收之道，养收敛之机的这么一个道，逆之则伤肺，如果你太忤逆了它的话，就会伤肺气，实际上就伤了它的肃降之气，因为在中医里讲，肺主一身之气，肺是主肃降的，是往下降气的，比如说在我们人体一天当中，当你夜里睡到三点到五点的时候，这个时候是肺经当令，是肺气主肃降，人在这时候的睡眠应该是深度睡眠，因为这个时候肺气开始疏布全身，供给全身气血，就是开始重新疏布，人一定不能干扰这种疏布，如果你还醒着，还工作着，相当于干扰了肺气的这种疏布之象，所以我们发现我们熬夜的时候到了三四点钟最难，为什么，因为这时候开始肃降了，这时候如果再熬夜的话对身体的伤害会非常得大，就好象植物拔节都是在深夜当中，没有说大白天植物呼呼地拔节，这就是说阴能够养阳的概念。这也是指阴，肺在中医里指太阴，全靠这个太阴来养阳气的，然后冬为飧(sun)泄，飧指得是晚饭的意思，飧泄指的是完谷不化，就是吃了东西没有经过消化，消化和吸收的功能都变得很弱了 ;秋季的饮食原则;注意事项;;;;;;;秋病最常见的就是咳嗽，咳嗽在很大程度上是肺的寒邪，是肺寒造成的，不咳或者偶尔咳，但是小便数而欠，老跑厕所，小便次数特别多，又特别少，因为收敛的气机不够足，收不住，中医认为是肺气虚的病，拉稀也是属于飧泄之病，有的人等不到冬天，秋天就开始拉稀了，秋天就是肺气，因为肺气虚，肺与大肠相表里，所以肺气的问题会直接影响到大肠，现在得肠炎或肠癌的人比较多，因为肠子也属于筋的功能，肝、筋的功能，一方面是肺气虚的原因，还有一些人，得肠癌的一些人就是少饮酒，多饮酒会造成肝气的损伤，筋的功能就会不够，象长痔疮这些病都与肝的功能有关，同时也跟肺气有关，因为在中医里，生克里边，讲究得是金克木，就是在秋天的时候会克制掉东方肝木的生发之机，所以这些病都有一定的相关性，还有在秋天的时候特别容易引发宿疾，就是一些老病会引发出来。避免旧病复发的方法：一是不食新谷，不吃新打下来的谷物，因为新打下来的谷物都有生发之机，吃陈粮，不易把旧病勾出来。既然秋天有一个五味的问题，就是五味特别繁杂的问题，那么我们在现实生活当中，就要注意一个特别重要的问题，二是不要五味过度，就是你吃任何东西，都不要过度去吃，多食咸，则脉凝泣而变色，意思是说过食咸味的东西就会抵制血的生发和疏布，脉指得是血脉，血脉的生发和疏布，就会使血脉凝聚而变黑，甚至包括颜黑，因为你的血脉融不到脸上，你的脸颜色也会变黑，所以脉凝泣而变色；多食苦味的东西，在我们日常饮食当中，苦味的东西是主降的，苦味的东西吃得过分的话则皮槁而毛拔，经常会有人问，秋天怎样保养皮肤呢？秋天的皮肤也易干燥,这时候如果你再吃苦味的东西就会更加干燥，反而你要多吃一些甘味的或者辛味的往外散的东西才可以。如果你过食苦味，气机就往下降，皮肤就会枯槁，气血就运行不到皮毛上来，所以就会出现皮槁即皮肤干槁，毛拔甚至毫毛都会掉，这是多食苦味造成的伤害；多食辛，则筋急而爪枯，筋急，筋是主肝的问题，筋是连缀四肢百骸的东西，筋是主肝的，肝气一旦不能生发，我们的筋脉就会出现什么问题呢？就会出现张驰性变弱了，弹性不好了，多吃辛辣的东西会造成人体的这种弹性人体里的筋弹性减弱的现象，肝又主握，握用手，手就是爪，就是握力就会很差，手指弯曲也是肝经的