咖啡与茶的礼仪.pptVIP

咖啡与茶的礼仪 咖啡的鉴赏 正式喝咖啡前，先喝一口冰水，使口腔味觉归零。 然后趁热喝一口不加糖与奶精的“黑咖啡”。咖啡要趁热，因为咖啡中的单宁酸会使口味变酸。 加入适量的糖，再喝一口，最后再加入奶精。 喝咖啡的仪态要求 用食指和拇指捏住杯把端起来喝，至于碟子就不用端了。不宜满把握杯、大口吞咽。 咖啡匙搅拌后放在碟子的外面或者左边。喝完之后，小汤匙放在碟子上。不能让咖啡匙还在杯子里就端起杯子喝咖啡，这样做容易使咖啡杯泼翻。 喝咖啡时不要发出声响。如果咖啡太热，可以用咖啡匙搅拌使之冷却。 不要用嘴把咖啡吹凉。 品茶 色 香 味 型 　　一、看叶底是否肥厚； 　　二、看是否匀齐，标准的 茶青采摘是三叶一芽，因此要看叶底是否均匀齐整； 　　三、看其叶底光泽度，好的茶叶底光泽度好； 　　四、用手摸叶底是否柔软，好茶的叶底是“软如绵、亮如绸”。 吃茶点的讲究 不要一手端杯，一手拿着点心，吃一口喝一口地交替进行。端着杯子应放下点心，吃点心时则放下杯子。 上茶的礼仪 上茶时，应将茶碟和茶杯分开放在托盘上端出去。 端茶时，一手持杯耳，一手轻拖杯底，既保持平衡，又使双手呈对称式，姿态优雅。 上茶时，不要将茶具放在文件等重要物品上。 奉茶倒水八分满。 续水时不要把壶提得过高，以免开水溅出。 * * 一浓、二醇、三滑、四鲜、五甘、六韵