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带着梦想，和云海肴一起飞 ——云海肴1-2年店长培养计划 时尚绚烂篇 2009年10月8日，在四个“80后”的推动下，云海肴在风景怡人的什刹海景区挂牌开店，带着28位伙伴的梦想启程… 2011年12月24日，云海肴凤凰汇店开店，按顾客的说法属于“不知不觉就火起来了”，团队人数突破100人。至此，云海肴达到5家店规模，步入快速发展期。此后，相继建立起的财务、采购、人企、品控、工程、供应链等职能部门，为一线运营提供充足的支撑与保障。 2013年12月7日，云海肴第10家门店——昌平店在昌平金隅万科开门营业。开店当天顾客爆满，“吃云南菜，到云海肴”成为了众多美食爱好者的共识。 2014年，云海肴将立足北京，放眼全国，在上海、无锡、郑州等地先后开店，至年末开店总数将达到20家，成为名符其实的云南美食文化领跑者。预计在2015年云海肴预计开店总数将达到35-40家，成为知名餐饮集团。 （备注：云海肴是北京心正意诚餐饮有限公司旗下滇菜专营品牌） 云南云海肴来自彩云之南，汇聚四海佳肴，秉承“用心烹制、七彩生活”的理念，致力成为最受尊敬的云南美食文化领跑者。云海肴的品牌定位为年轻、活力、自然。凭借原生态的云南特色食材、技艺精湛的烹饪工艺、时尚民族风的特色环境及贴心温暖的服务，获得了广大美食爱好者的认可，被大众点评网评为白领最喜爱餐厅，并获得不少业内赞誉： 2013年2月，北京心正意诚餐饮有限公司（云南云海肴）在龙策餐饮智库“2012最佳餐饮智慧”评选中荣获“最佳创业团队奖”。 2013年5月，北京心正意诚餐饮有限公司（云南云海肴）经云南省商务厅组织专家评审组考评，授予“云南省餐饮工程优秀企业奖”荣誉称号。 2013年6月，北京心正意诚餐饮有限公司（云南云海肴）获得58同城“中国好商家”评选的“优秀餐饮公司”。 知识型管理团队 云海肴的快速发展得益于一支激情、团结、富有创造力的知识型管理团队。在发展过程中，越来越多的优秀伙伴加入了其中，使团队不断走向正规化、专业化与职业化。同时，快速发展也使伙伴们不断获得更广阔的成长发展平台。 传统餐饮业从业素质低、管理水平落后，重管教轻培训，重评估轻数据，重安排轻流程。人员积极性普遍不高，自我学习能力差，个人没有清晰职业规划流失率大，在餐饮竞争中处于劣势。 云海肴团队是一支用现代管理知识武装起来的管理团队，致力于将复杂工作简单化，将简单工作流程化，将流程工作表单化，将表单工作信息化。借助SOP标准作业程序、6T管理等现代管理艺术让餐饮这一体力密集型行业向知识、技术密集型行业转变。 在云海肴大学生店长、大学生前厅经理都不算新鲜事儿。良好的学习能力，较高的知识水平让高学历伙伴更加容易挑战、胜任中高级管理岗位。当大学室友还在为业绩奔波或在办公室里看不到未来曙光时，云海肴的大学生店长们已经坐拥一家由自己全权负责的店铺并有了清晰的职业规划，向区域店长甚至运营总监的职业经理人方向迈进。 为了让伙伴享受公司快速发展的红利，公司运营管理岗位实行内部竞聘机制。相应管理岗位以内部同事竞聘方式产生，为那些有能力、有梦想、愿意奋斗的同事提供了快速成长的平台。配套的培训机制让同事能够不断胜任新的工作岗位，不断挑战超越。 管理培训生培养计划 为满足云海肴快速发展的需要，公司制定了科学、完善的管理培训生培养体系。通过系统性的轮岗培训及职业化塑造，管理培训生可通过1-2年时间达到店长的岗位要求，成为云海肴门店的第一负责人。 管理培训生任职要求： 1大专及以上院校毕业生，专业不限； 2有志于投身餐饮行业长期发展； 3善于沟通，有较强的团队合作意识； 4用于接受挑战，不怕压力； 5有学生会或社团经验优先考虑； 工作地点： 北京、郑州、无锡、上海 培养方向：前厅管理岗位（店长、前厅经理、前厅主管方向） 管理培训生薪酬福利 1、薪资构成：基本工资+绩效+房补（如住公司宿舍没有房补） 2、福利构成： 2.1现金性福利：工龄奖、伯乐奖、前厅开瓶提成、贺仪、交通补贴、往返路费报销（硬卧标准）、卓越季度分红； 2.2非现金性福利：优质食宿、专业体检、团建基金、法定假日/带薪年休假/探亲事假、节日亲人话费慰问金、意外伤害保险、工服及工服清洗、内部用餐优惠。 管理培训生培养示意图： 任职时间 6个月-1年 3-6个月 0-3个月 3个月（3个月转正定岗） 管理培训生培养与考核（包含基本薪资+全额绩效+房屋补贴）： 发展通道 职务序列 级别 薪资 单位：元 累计时间 任职时间 晋升方式 轮岗培训 管理培训生 4 3400 —— 3个月 试用期3个月，转正后定岗 自我发展 前厅训练员 6 3600 3个月 0-3个月