第二部分 食品安全管理员法律法规.pptVIP

第二部分 广东省食品药品监督管理局关于餐饮服务 《食品安全管理员》的管理办法 粤食药监法2011【129】号 2011年9月1日实施 出台《食品安全管理员管理办法》的背景 1、推行食品安全管理员制度，通过加强企业单位的自我管理实现对餐饮服务行业的有效监管 ， 是落实食品安全第一责任人、 构建政府监管和企业自律的 新管理模式需要。 出台《食品安全管理员管理办法》的背景 2、让企业拥有自己的“食品安全专业人员”，随时随地正确地做好企业自身食品安全管理，构建覆盖到每一家餐饮服务单位的自身食品安全管理网络。 出台《食品安全管理员管理办法》的背景 3、监管部门日常检查工作的重心放在了对食品安全管理员履行职责情况的监督上，有利于行政监管效能的提高，解决监管任务繁重和监管力量不足之间的矛盾。 《食品安全管理员管理办法》的框架结构 本办法分为总则、条件与设置要求、职责与权利、培训与考核、监督管理和附则6章共27条。 第一章 总则（第一～六条）：阐明制订《办法》的目的、依据、适用范围、食品安全管理员的定义、配备要求、管辖权划分和信息管理平台建设要求。 第二章 条