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猪的生物学特性与行为特点幻灯片
猪的生物学特性与行为特点 ;一、猪的生物学特性 ;就母猪本身的繁殖潜力而言,生产远远还没有得到发挥。
一头母猪卵巢中卵原细胞数11万个,而繁殖利用年限内排卵数400个左右,情期排卵数12~20个,胎产仔数10~12头。
一头成年公猪1次射精量数200~400ml,含精子总数200~800亿个,1~3亿个/ml。 ;在第一个生物学特性上,我国地方猪种表现出优良的品质,具体表现:
(1)胎产仔数多;
(2)母性强;
(3)繁殖利用年限长;
(4)性早熟;
(5)发情征状明显。
;我国太湖猪中的梅山猪,二花脸猪平均胎产仔数分别在15~16头/胎,17~18头/胎,最高分别达到36头(断奶成活率100%)和42头(断奶成活40头),创下了世界记录。
浙江金华猪在第16胎胎产仔数尚可达到14~15头,而我国饲养的进口猪种,母猪繁殖利用年限一般为3~5年(工厂化养猪为3~4年)。 ;(二)生长快,发育迅速,沉积脂肪能力强
1.生长速度
同马、牛、羊相比较,猪无论是在胚胎期还是在胚后期,甚至生长期都是最短的,而生长强度又是最大的。见表1-1。
;;2.不同阶段猪器官组织的生长强度
(1)胚胎期
猪的神经系统先发育,表现为头的比例偏大。
原因:猪的胚胎期短(114天),并且同胎中胎子数又多,母体子宫相对来讲就显得空间不足和供应给每头胎儿的营养缺少。
各器官系统发育不完全,对外界环境的适应能力低下,如特别怕冷(要求环境温度在32~35℃)。
容易拉稀、下痢(消化系统发育不完全)等。;关于生长发育顺序,我国劳动人民对此早就有经验总结:“小猪长骨,大猪长肉,肥猪长膘”对猪的生长发育规律做出了科学的概括和总结。
;②生长发育速度
猪出生后,为了补偿胚胎期内发育的严重不足,势必会加速其生长发育速度,表现为2月龄前仔猪生长发育非常迅速。
1月龄仔猪体重为初生重的6~7倍。
2月龄仔猪体重为1月龄体重的2.5~3倍。 ;在仔猪生后头2个月需要加倍照料和提供足够的易消化吸收的营养物质,否则将严重影响养猪生产的效益。
2个月龄后,仔猪各器官系统的发育已基本完善,基本能适应生后外界环境的变化,我国劳动人民习惯于对仔猪采用2月龄断奶,原因就在于此。2月龄到6至7月??,猪的生长仍然比较快。以后生长开始缓慢。
第二个生物学特性,我国猪种的特点是生长较慢,沉积脂肪的能力特别强。 ;(三)杂食性,饲料利用率高;注:在耐粗性上,我国地方猪种比国内培育品种和国外引进猪种表现好,在以青料为主的饲养条件下相对增重较高。 ;2.饲料利用率高
与牛、羊的饲料转化成肉食品相比效能最高。见表1-3。 ;表1-3 猪、牛、羊的饲料转化率比较(《美国畜牧业概况》,1973) ;3.猪肉含水少,含热量高
猪肉和牛肉羊肉相比较,含水量少,含脂肪和热量高。见表1-4。 ;表1-4 猪肉、牛肉、羊肉化学成分比较(单位:g) ;我国地方猪种同国外育成品种猪比较,肉品味道鲜,并且更具保健性。原因:
(1)我国地方品种猪,肌肉脂肪含量较高,并且分布均匀,使得肉质细嫩多汁,烹调时香可口;
(2)我国地方品种猪肌肉中含有多量的高级不饱和脂肪酸,一方面改善了肉的风味,另一方面由于多量高级不饱和脂肪酸的存在,可有效降低胆固醇在心血管和体组织,脑组织的沉积,可大大降低高血压,冠心病和脑中风,脑部血管破裂(脑溢血)发生的机率。 ;(四)小猪怕冷,大猪怕热
1.小猪怕冷,原因:
(1)初生仔猪大脑皮层体温调节中枢发育不健全,对温度调控能力低下;
(2)皮下脂肪少,被毛稀,散热快;
(3)体表面积/体重比值大,单位重量散热快;
2.大猪怕热,原因:
(1)猪的汗腺退化,散热能力特别差;
(2)皮下脂肪层厚,在高温高湿下体内热量不能得到有效地散发;
(3)皮肤的表皮层较薄,被毛稀少,对热辐射的防护能力较差。环境适宜温度为18~23℃。;(五) 嗅觉,听觉灵敏,视觉不发达
1.嗅觉
猪的嗅觉非常灵敏,猪对气味的识别能力高于狗1倍,比人高7~8倍。仔猪在出生以后几小时内就能很好地鉴别不同气味,大猪和成年猪鉴别气味能力非常强。
如,发情母猪闻到公猪的气味,就会表现出“发呆”反应,另外生产中“仔猪寄养”工作必须考虑到其嗅觉灵敏的特点,否则就不能成功。 ; 2.听觉
猪的听觉分折器相当完善,能够很好地认别声音来源,强度,音调和节律,容易对口令和其它声音刺激调者形成条件反射。据此,有人尝试在母猪临产前播放轻音乐,可在一定程度上降低母猪难产的比例。
3.视觉
猪的视觉很弱,对色彩的识别能力很差,属高度近视力加色弱,据此,生产上通常把并圈时间定在傍晚时进行。另外,常会跑错圈门。可以利用假母猪进行公猪采精训练。; 4.痛觉
猪对痛觉刺激特别容易形成条件反射。如利用电围栏放牧,猪受到1~2次微电击后,就
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