中天华盛小时代时尚铁板烧商业计划书.doc

中天华盛铁板烧时尚自助餐餐厅商业计划书 （店名：小时代餐厅，后缀：时尚铁板自助烧） 一、简介： 1、经营宗旨：为社会成功人士和企业白领提供美味口可的美食服务。 2、经营定位：一个上规模、上档次的中档型铁板烧特色服务，就餐环境明亮整洁。 二、业务描述 ：1、项目以铁板烧海鲜大虾、带子、等肉类蔬菜菌类、甚至豆腐等；一些餐厅则提供如金针菇或剥皮辣椒牛肉卷 七、对客营销政策及具体操作： 1、具体方式： 活动 对客政策 条件要求 低价试吃 就餐享受85折优惠 1、客人拍摄任意有关小时代时尚餐厅的照片上传微信、微博、或者扫描微信二维码加关注的，并且在微信、微博上传过程中备注（享美食来小时代时尚餐厅，享受8.5折优惠，并且3人行赠送精美礼品）即可享受活动期间的折扣。 送纯进口红酒 免费进口莱卡红酒1瓶 就餐就送，每3人同行既送1瓶。 免费办卡 免费办理会员储值积分卡 需要客人填写会员注册表 2、传播渠道： 渠道 具体途径 传播方式 微博 小时代时尚餐厅官方微博 微博滚动广告 微博博文+图片 官网 小时代时尚餐厅官方网站 官网营销活动介绍，banner介绍 Banner解释：可以是网站页面的横幅广告，也可以是游行活动时用的旗帜，还可以是报纸杂志上的大标题。Banner主要体现中心意旨，形象鲜明表达最主要的情感思想或宣传中心 微信 小时代时尚餐厅微信平台 推送优惠活动内容 短信 大电网短信 针对北京所有消费频次的客户发动活动开业短信。 异业联盟、自有渠道 异业合作商家自有客户传播 异业合作伙伴自有微信、短信、官网推送。 异业合作商家自有客户传播解释：异业联盟，是不同行业、不同层次的商业主体的联合，也可以是同行业各层次不同商业主体间的联合。联盟的商业主体之间，既存在竞争，又存在合作。合作共赢，是异业联盟各商业主体的共同目标。 总体工作任务 细分工作任务 工作内容 营销方案策划 活动政策编制 营销方案的策划 营销方案实施准备 门店人员动员培训 对酒店所有员工进行动员培训 物料设计到位 宣传折页、酒店易拉宝、海报、墙纸 物料申购/配送到位 宣传折页配送到位 陈列宣传物料 宣传物资摆放到位 扫楼 在小时代时尚餐厅周围1公里内的高档写字楼发放宣传单页 营销方案执行管理 活动执行 按照操作标准为就餐的客人提供相应的优惠。 活动检查 根据检查表进行检查并登记。 活动阶段性评估 针对相关数据分析及检查状况进行阶段性评估 营销方案评估反馈 评估总结活动效果及执行情况 收集活动数据及过程中出现的问题形成评估总结报告。 4、相关操作： a、面客岗位话术： 岗位 时机 细则 订餐员、服务员、主管、点菜员等面客岗位 客人询问活动细则时，客人餐位结账时 您好，小时代时尚餐厅开业钜惠，就餐即送每3人行赠送精美西点蛋糕一份（可以带走），每人赠精美菜品一份，并且享受85折优惠。此外您只要拍自助餐相关照片上传至微博、微信朋友圈或者qq空间，并且加注（小时代时尚餐厅拍照享受85折）即可享受除免费酒水以外赠送法国莱卡红酒1瓶，可以带走。 收银员 结账 折扣券：小时代时尚餐厅折扣券；赠送法国莱卡红酒1瓶，可以带走。 b、活动规则解释： 编号 活动相关问题 回答方式 1 我拍任意自助餐照片享受折扣吗 您好，您只要拍摄自助餐任意照片，包括菜品、环境等上传到微博、微信好友圈或者是qq空间，并且加注小时代时尚餐厅拍照享受85折字样，即可享受折扣，并且赠送法国莱卡红酒1瓶，可以带走。 2 我只拍照片只上传不备注可以吗 不可以的，您只要备注小时代时尚餐厅拍照享受85折字样，并且自己对自助餐进行评价的可以享受。 3 赠送的红酒是进口的吗？ 是的，是产自法国酒庄的红酒，带有中文贴标，并且红酒的口感非常好，质量您可以放心。 C、活动跟踪说明 序号 检查内容 合格标准 检查时间 1 宣传物品摆放到位 能够清晰知道该准备哪些物品，活动开始后所有物资摆放到位。 每天 2 是否为客人正确介绍活动内容 客人就餐既送精美菜品一份。 客人拍摄自助餐任意照片，上传微博、微信好友圈、qq空间、并加注小时代时尚餐拍照享受85折字样，并且自己对自助餐进行评价的即可享受折扣，并且赠送法国莱卡红酒1瓶，可以带走。 每周3次 3 收银员对财务操作的掌握 掌握推行的事件或活动名称及政策。 掌握财务操作方法 每周3次 4 面客岗位是否按照规定术语和各岗位注意的事项进行操作。 按规定术语介绍活动 每天 5 自助餐酒店周边扫楼安排 在开业第一个周每天安排人员对周边高档写字楼、高档居民区、进行针对摆放发放。 抽检 八、竞争及风险分析： 1、核心人员流失：这一行人员的平均工作年限是3-5年，员工的忠诚度较低。 纠正措施： a、是按