选修五 0303 羧酸(整理).ppt

第三节 羧酸 酯 第三章 烃的含氧衍生物 一、羧酸 1、定义： 由烃基与羧基相连构成的有机化合物。 3、分类： 烃基不同 羧基数目 芳香酸 脂肪酸 一元羧酸 二元羧酸 多元羧酸 碳原子数目 低级脂肪酸 高级脂肪酸 2、通式： 饱和一元羧酸为CnH2nO2 官能团 未成熟的梅子、李子、杏子等水果中,含有草酸、安息香酸等成分 草酸 （乙二酸） COOH COOH 安息香酸 （苯甲酸） COOH 生活中的有机酸 CH2COOH HO-C-COOH CH2COOH 柠檬酸 C6H8O7 生活中的有机酸 苹果酸 C4H6O5 O H-C-OH 蚁酸(甲酸) HCOOH 生活中的有机酸 乳酸 C3H6O3 乙酸 常温下为无色液体 强烈刺激性气味 与水、酒精以任意比互溶 熔点：16.60C 气 味 色 态 溶解性 熔 点 ——CH3COOH 易结成冰一样的晶体 （冰醋酸由此得名） 探究羧酸的 化学性质 乙酸为例说明 漫画1 你们知道吗？ 好的。 恩，真棒! 洗得真干净！ 考考你！你知道为什么水垢用醋一洗就没了吗？ CaCO3 + CH3COOH (CH3COO)2Ca+CO2↑+H2O 食醋洗水垢的原因： 酸性： CH3COOHH2CO3 OH 酸性： CH3COOHH2CO3 OH CH3COOH A B C DE FG H I J NaHCO3溶液 苯酚钠溶液 Na2CO3 1、利用下图所示仪器和药品，设计一个简单的一次性完成的实验装置，验证乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性强弱。 科学探究 Na2CO3+2CH3COOH 2CH3COONa+CO2↑+H2O 碳酸钠固体 乙酸溶液 苯酚钠溶液 此装置有何缺点？ 具有酸的通性 一 般 规 律 （1）跟指示剂反应 使紫色石蕊试液变红 （2）跟活泼金属起置换反应 酸 + 金属==盐 + 氢气2CH3COOH＋Zn =（CH3COO)2Zn＋H2↑ （3）跟碱起中和反应 酸 + 碱─→盐+水CH3COOH＋NaOH=CH3COONa＋H2O （4）跟碱性氧化物反应 酸 + 碱性氧化物→盐 + 水2CH3COOH+Na2O = CH3COONa+H2O （5）跟某些盐反应 酸+盐─→新酸+新盐 2CH3COOH + Na2CO3 2CH3COONa + CO2 + H2O 4、羧酸的酸性 代表物 酸性 氢的 活泼性 与Na反应 与NaOH 与Na2CO3 与NaHCO3 乙醇 苯酚 乙酸 增强 中性 比碳酸弱 比碳酸强 产生CO2 不产生CO2 醇、酚、羧酸 酸性的比较 √ √ √ × √ √ × √ √ √ × × ①当和 反应时，可转化为 某有机物结构简式为： NaHCO3 ②当和 反应时,可转化为 Na2CO3 或NaOH ③当和 反应时，可转化为 Na 下列有机物中：（填空序号） （1）能与金属钠反应的是 （2）能与NaOH反应的是 （3）能与Na2CO3反应的是 （4）能与NaHCO3反应的是 ABCD ABCD ABCD BCD 某有机物结构简式为： 用Na、NaOH、NaHCO3与等物质的量的该有机物恰好反应时，消耗Na、NaOH、NaHCO3的物质的量之比为 ( ) A．3∶3∶2 B．3∶2∶1 C．1∶1∶1 D．3∶2∶2 B 练 一 练 漫画2 不能再喝了！ 没关系,喝点醋,解解酒。 浓H2SO4的作用：催化剂和吸水剂。 “酒是陈的香” CH3COOH + HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O 浓硫酸 △ 乙酸乙酯 5、羧酸的酯化反应 酯化反应实质： 酸脱羟基醇脱羟基上的氢原子。 CH3 C OH + H 18O C2H5 浓H2SO4 = O CH3 C 18O C2H5 + H2O = O 注意：无机含氧酸也可发生酯化反应（如 H2SO4、HNO3、H3PO4等） C2H5OH + HNO3→C2H5ONO2 + H2O C 1.若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二者在浓H2SO4作用下发生反应，一段时间后，分子中含有18O的物质有( ) A 1种 B 2种 C 3 种 D 4种 生成物