糖和苷兼容模式.PDF

天然产物化学 第二章 糖和苷 SaccSacchhararidideess aandnd glyglyccosidosideses 学习要求： 掌握糖类（包括单糖、低聚糖和多糖）的组成、理化性 质； 熟悉多糖的结构分析方法熟悉多糖的结构分析方法；； 熟悉糖类和糖苷类物质的提取、分离和纯化方法。 本章基本内容 一、概述 二、结构类型 三、糖苷分类 四四、、糖和苷的糖和苷的物物理理性质性质 五、糖的化学性质 六、苷键的裂解 七、糖的提取分离 八、糖的鉴定和糖链结构的测定 一、概述 糖类又称碳水化合物（carbohydrates ），是植 物光合作用的初生产物，是一类丰富的天然产物， 如：蔗糖、粮食(淀粉) 、棉布的棉纤维等。 糖类、核酸、蛋白质、脂质 生命活动所必需的四大类化合物。 化学结构：多羟基内半缩醛(酮)及其缩聚物。 根据其分子水解反应的情况，可以分为单糖、低聚 糖和多糖。 Carbohydrates，一次代谢产 物 OR 糖甙－glycoside H OR OR OO 糖糖甙上甙上糖的糖的链节长度不同链节长度不同，， HH H 主要是单糖，二糖，寡糖 OR H OR 等 天然产物中主要研究分子 量小于100万的多糖的结 构，性能和存在。 一、概述 单糖：不能水解的最简 的多羟基内半缩醛(酮) 。 如葡萄糖等。 低聚糖：水解后生成2 ~ 9 个单糖分子的糖。 如如：：蔗糖蔗糖 （（DD--葡萄葡萄糖糖--DD果果糖糖）） 麦芽糖（葡萄糖1→4葡萄糖） 多糖：水解后能生成多个单分子的，称为多糖。 如：淀粉、纤维素等 二、结构类型 ㈠糖的表示式 单糖是多羟基醛或酮。从三碳糖至八碳糖天然 界都有存在。以Fischer式表示如下： CHO CHO CHO CHO OOHH OOHH OO OOHH OH HO HO HO OH HO OH OH CH OH HO OH OH 2 CH OH CH OH 2 2 D-葡萄糖 D-果糖 D-木糖 L-鼠李糖 五碳醛糖