数理统计 §5.4 正交设计.pptVIP

* 最优方案C1A3 * 练习1： 鸭肉保鲜天然复合剂的筛选。试验以茶多酚作为天然复合保鲜剂的主要成分，分别添加不同增效剂、被膜剂和不同的浸泡时间，进行4因素4水平正交试验。试设计试验方案。（西南农业大学） ① 明确目的，确定指标。本例的目的是通过试验，寻找一个最佳的鸭肉天然复合保鲜剂。 ② 选因素、定水平。根据专业知识和以前研究结果，选择4个因素，每个因素定4个水平，因素水平表 水平 因素 A茶多酚浓度/％ B增效剂种类 C被膜剂种类 D浸泡时间/min 1 0.1 0.5％维生素C 0.5％海藻酸钠 1 2 0.2 0.1％柠檬酸 0.8％海藻酸钠 2 3 0.3 0.2％β-CD 1.0％海藻酸钠 3 4 0.4 生姜汁 1.0％葡萄糖 4 * ③ 选择正交表。此试验为4因素4水平试验，不考虑交互作用，4因素共占4列，选L16（45）最合适，并有1空列，可以作为试验误差以衡量试验的可靠性。 表头设计。4因素任意放置。 编制试验方案。 试验号 A茶多酚浓度/％ B增效剂种类 C被膜剂种类 D浸泡时间/min E 空列 结果 1 1 2 3 3 2 36.20 2 2 4 1 2 2 31.54 3 3 4 3 4 3 30.09 4 4 2 1 1 3 29.32 5 1 3 1 4 4 31.77 6 2 1 3 1 4 35.02 7 3 1 1 3 1 32.37 8 4 3 3 2 1 32.64 9 1 1 4 2 3 38.79 10 2 3 2 3 3 30.90 11 3 3 4 1 2 32.87 12 4 1 2 4 2 34.54 13 1 4 2 1 1 38.02 14 2 2 4 4 1 35.62 15 3 2 2 2 4 34.02 16 4 4 4 3 4 32.80 * 练习2：确定试验指标。本试验目的是探讨方便面生产的最佳工艺条件，以提高方便面的质量。试验以脂肪含量、水分含量和复水时间指标。脂肪含量越低越好，水分含量越高越好，复水时间越短越好。 挑因素，选水平，列因素水平表。根据专业知识和实践经验，确定试验因素和水平表 * 选正交表、设计表头、编制试验方案。本试验为四因素三水平试验，不考虑交互作用，选L9（34）安排试验。 * 练习3：某油炸膨化食品的体积与油温、物料含水量及油炸时间有关，为确保产品质量，现通过正交试验来寻求理想的工艺参数。 * 练习4： 要生产每种食品添加剂，根据试验发现影响添加剂得率的因素有4个，每个因素设置2水平。因素水平表见下表。试验中可考虑交互作用A×B、A×C、B×C。 水平 试验因素 温度A /℃ 时间B /h 配比C （两种原料） 真空度C /kPa 1 75 2 2:01 53.32 2 90 3 3:01 66.65 正交表的选择： 自由度：dfT ≥因素+交互作用+空列＝4 × （2-1）+3 × 1+1＝7+1＝8 那么正交表的行数a≥ dfT +1＝9 无空列时a ≥8，选L8（27）即可。 * 试验号 A B A×B C A×C B×C D 试验结果 1 1 1 1 1 1 1 1 86 2 1 1 1 2 2 2 2 95 3 1 2 2 1 1 2 2 91 4 1 2 2 2 2 1 1 94 5 2 1 2 1 2 1 2 91 6 2 1 2 2 1 2 1 96 7 2 2 1 1 2 2 1 83 8 2 2 1 2 1 1 2 88 * 因素 试验号 A B A*B C A*C B*C 棉结 粒数 1 2 3 4 5 6 7 1 2 3 4 5 6 7 8 1 1 1 1 2 2 2 2 1 1 2 2 1 1 2 2 1 1 2 2 2 2 1 1 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 2 1 2 1 1 2 2 1 1 2 2 1 1 2 2 1 2 1 1 2 0.30 0.35 0.20 0.30 0.15 0.50 0.15 0.40 * 4、利用MINITAB * * 直观分析 * 1、各因素的主次顺序为 2、最优方案： 3、C*A的交互作用 因素A 因素C A1 A2 C1 C2 2、最优方案： * 方差分析法 单击 注意: (1)这里A*B、B*C和C*A不能双击列出, 只能输入否则不显示其交互作用. (2)多个因素的方差分析中交互作用用” * ”,不用” | ”. * 均说明显著性或因素主次为: CA*CBA=A*B=B*C F1 表示该因子的影响力比试验误差更小，不必理会，（严重无统计意义）去掉这些因子，重新进行方差分析。 注意:此处P值均大于0.1 * 单击 注意: (1)这里C*A不能双击列出, 只能输入否则不