2017年酒店管理和业务知识培训个人总结.docVIP

20?17?年酒店管理和业务知识培训个人工作总结 ?20?17?年酒店管理和业务知识培训个人工作总结 2?01?7年酒店管理和业务知识培训个人工作总结 很荣幸，我参加了机关服务中心赴假日酒店管理和业务知识的培训工作，此次为期15?天的培训对我收获很大，我不仅参加了该酒店新入职员工的培训教育，到了自己的对口业务部门—餐饮宴会部进行了业务知识的学习与交流，而且还到客房部进行了交叉培训，下面从基本概况，收获体会，建议等几方面作出简要总结： 一．.基本概况 ? （一）.x?xx?x假日酒店隶属于著名的洲际酒店集团旗下的酒店品牌，是xx?最具国际化的五星级酒店，酒店共有38?8间客房及套房，包括11?2间面积为52平方米的行政商务套房，以及专为残疾人设计和装修的房间，房间配有多种设施及小食齐备的迷你吧和冰箱，酒店16套服务式公寓，配有全套厨房设施及宽敞的客厅和餐厅，酒店拥有3个风格各异的餐厅，提供各种风味的美食，拥有大宴会厅及多功能厅提供完美的会议及宴会设施，康体中心还配有多种健身器材以供客人休闲娱乐。 ? ?（二）宴会部概况 ? ?1.?地位作用 宴会部是酒店经营创收的重要来源，同时也是一个在经营管理上占有重要地位的部门，宴会部营业面积大，接待人数多，消费水平高，是提高酒店知名度的重要组成机构经营内容及特点 宴会部的经营项目主要分三大类； ? 1?.以饮食为主的宴会活动，包括各种规格形式的中.西式宴会和酒会， ?2.?以会议为主的活动，包括各种规格形式的国际性.地区性会议.各种形式的学术会议.各种研讨会.商品展销会.茶话会等， ?3.?以娱乐形式为主的经营活动，包括业余活动，竟标赛等，宴会部除经营活动灵活多样外，还具有以下特点； ?1.?参加人数多，在同一时间内进行大量餐饮服务. ? ?2.?用餐标准统一，宴会场合完全用同一菜单向客人提供餐饮服务， ? 3?.服务要求高.服务方式完全相同， ? 4?.大部分宴会事先都有预约，宴会厅根据预约准备宴会， ?5.?宴会形式不一，有些宴会需要豪华的装饰与布置等岗位设置及工作职责 宴会部隶属于酒店餐饮部，拥有独力的机构体系，包括业务组，服务组，生产组三个部分，岗位设置有宴会部经理.宴会厅经理.厨师长.宴会主管，宴会厅领班，厨房领班，宴会厅服务员，厨师，厨工等。其中宴会部经理负责对所有宴会活动的工作进行，负责制订与落实营运目标，并进行成本控制，宴会部秘书负责协助部门主管及其它业务人员处理日常事宜，协助宴会部正常经营，宴会部办事员负责协助宴会部经营处理行政事务，并与宴会部秘书共同协助主管及其他业务人员处理每日事宜，宴会部业务经理负责制订销售计划，承办宴会预定接待，全面负责宴会部的销售工作，宴会部业务副经理负责与相关部门的沟通.协助上级监督部门的日常经营状况，宴会部主管负责与其他部门沟通.协调，并协助上级监督部门的日常经营，对外负责接洽及推广宴会定席服务，确保宴会通知单在举办宴会一周前完成，落实其内容并颁发给相关部门，宴会部预定员负责酒店宴会部对外接洽宴会及预定的业务事宜，并负责拓展和开发宴会业务，以求达到酒店的年度计划及预算目标，宴会厅经理负责执行上级临时分派的合理业务，监督员工贯彻及执行酒店员工守则。宴会厅副经理负责协助经理控制费用的支出，检查部门服务准则的实行情况，检查下属各时段责任区的工作表现，宴会厅领班负责协助监督服务员以提供有礼貌高效率的餐饮服务，满足顾客需求，协助员工加强能力培训，确保服务工作顺畅进行，宴会部服务员负责为客人提供高质量高效率的餐饮服务，接受领班的职务调动，保持个人高水平的仪表及卫生，与同时及各部门保持和谐关系，当班结束后，作好交接及收尾工作。 《1》《2》《3》来源地址201?7年入党积极分子培训心得 去年12月，我光荣的参加了《党校党校培训班》的学习。在这短短的5天培训期间，我们对新党章进行了认真学习，参与了“信仰与行动”这一理论与实践活动，掌握了发展党员的基本知识及应具备的基本材料，通过录像学习了保持共产党党员先进性教。 医药销售培训总结 医药销售培训总结范文上周公司专门请了销售培训团队为我们销售人员作了为期三天的培训，这对我们广大的销售员来说是一次极大的提升个人能力与素质的机会。 关于集体协商培训总结讲话 同志们:经过两天半的紧张培训，全省工资集体协商培训班就要结束了。按照日程安排，有一个结业仪式，由于时间关系，我简单讲三句话。第一句话，对这次培训班做个简要的总结。这次培训班取得了圆满成功，达到了预期效果。 2?01?7年酒店管理和业务知识培训个人工作总结 很荣幸，我参加了机关服务中心赴假日酒店管理和业务知识的培训工作，此次为期15?天的培训对我收获很大，我不仅参加了该酒店新入职员工的培训教育，到了自己的对口业务部门—餐饮宴会部进