食用植物油质量管理手册.doc

*** ?食用植物油? *** 二 年三月 ***  目 录 1、质量手册发布令???????????????????????‥???1 2、质量方针??????????????????????????????2 3、各部门质量目标???????????????????????????3 4、公司文件??????????????????????????????4 5、公司组织结构图?????????????????????????8 6、质量岗位管理职责??????????????????????????9 7、质量考核制度????????????????????????????15 8、 员工培训管理制度???????????????????????‥?16 9 、不合格产品控制程序??????????????????????‥?17 10、纠正和预防措施控制程序??????????????????????19 11、文件管理控制程序?????????????????????????21 12、采购管理控制程序?????????????????????????25 13、生产过程控制程序 ????????????????????????.30 14、关键工序操作规程?????????????????????????31 15、产品防护措施???????????????????????????32 16、车间、厂区卫生管理制度 ??????????????????????.34 17、设备管理制度???????????????????????????35 18、仓库管理制度???????????????????????????38 19、储运管理制度???????????????????????????39 20、产品检验控制程序?????????????????????????40 21、检验规程?????????????????????????????41 22、化验室管理制度??????????????????????????47 23、不合格工作管理制度????????????????????????50 24、原材料检验规程??????????????????????????51 25、产品委托检验计划?????????????????????????53 质量手册发布令 本质量手册是依据《食品质量安全市场准入审查通则》?并 结合我公司业务活动的实际状况编制而成?现予以批准?于 20 月 日发布?20 年 月 1 日实施。 本质量手册是我公司质量管理体系纲领性文件、法规性文 件?是我公司食品质量安全管理体系运行的准则?是全公司员工 从事各项质量活动的行动准则?也是向顾客和认证机构提供信任 的依据。要求全体员工必须认真贯彻?并为之效力。 总经理?*** 2007.1.1 质量方针 为实现以顾客满意为目标?确保顾客的需求和期望得到确定?并转化为公司的产 品和服务要求?特制定本公司的质量方针。 质量方针? “质量和服务?是我们生存的根本? 改进和创新?是我们不倦的追求? 顾客的需求和满意?是我们永恒的目标。” 质量方针的内涵? “质量和服务?是我们生存的根本”的内涵是? a) b)要用顾客满意的产品质量开拓市场?赢得顾客的信任? c) 我们给予顾客的应该是同行业最好的服务。 “改进和创新?是我们不倦的追求”的内涵是? 持续地改进产品质量?实现产品质量不断创新?使公司充满活力? 持续的改进质量管理体系?促进公司质量管理逐步完善和科学化?不断提高本 公司员工能力和管理素质? 鼓励全员积极参与管理创新、技术创新管理方法的更新。 “顾客的需求和满意?是我们永恒的目标”的内涵是? 要持续地满足顾客的需求和期望?开拓市场环境? 以顾客的要求和期望?作为本公司质量管理的出发点? 在产品实现过程中?要树立超越顾客需求的意识?努力实现超越顾客需求和目 标。 各部门质量目标 一、综合部? 1.根据国家食品质量安全市场准入审查细则?建立健全食品质量安全管理 体系? 2.上岗人员培训合格率 100%。 3.文件受控率 100%。 4.顾客满意率达到 92%? 5.按时履约率达到 100%。 二、生产部? 6.产品一次交验合格率达到 98%? 7.记录填写正确率 98%? 8.原材料进公司验证率 100%? 9.原材料采购合格率≥98%? 10.监测和测量装置周期检定/校准率达到 100%? 11.设备按时保养维护率 98%。 文件 管字〔2〕第 61 号 签发人? 关于任命同志负责全公司产品质量管理工作的通知 公司各部门? 为确保公司质量制度的贯彻实施?有效控制、监督、指导质量安 全工作有序开展?经公司研究决定?任命:***同