酒店星评标准与访查规范.pdf

星评标准与访查规范 星评标准与访查规范 星评标准与访查规范 星评标准与访查规范 星星评评标标准准与与访访查查规规范范 星星评评标标准准与与访访查查规规范范 第一部分 第一部分 第一部分 第第一一部部分分 第一部分 第第一一部部分分 行业规范变化点 行业规范变化点 行业规范变化点 行业规范变化点 行行业业规规范范变变化化点点 行行业业规规范范变变化化点点 一.用“旅游饭店”取代 一.用“旅游饭店”取代 一一..用用““旅旅游游饭饭店店””取取代代 “旅游涉外饭店” “旅游涉外饭店” ““旅旅游游涉涉外外饭饭店店”” 规定了有限服务饭店 规定了有限服务饭店 规规定定了了有有限限服服务务饭饭店店 重点评价住宿 重点评价住宿 重重点点评评价价住住宿宿 完全服务饭店 完全服务饭店 完完全全服服务务饭饭店店 全面评价饭店产品 全面评价饭店产品 全全面面评评价价饭饭店店产产品品 二.规定星级有效期为 二.规定星级有效期为 二二..规规定定星星级级有有效效期期为为 三年 三年 三三年年 取消了 取消了 取取消消了了 星级终身制 星级终身制 星星级级终终身身制制 逐步建立星级饭店 逐步建立星级饭店 逐逐步步建建立立星星级级饭饭店店 退出机制 退出机制 退退出出机机制制 三.新标准突出6个强调导向 三.新标准突出6个强调导向 三三..新新标标准准突突出出66个个强强调调导导向向 必备条件 必备条件 必必备备条条件件 核心产品 核心产品 核核心心产产品品 节能环保 节能环保 节节能能环环保保 软件评价 软件评价 软软件件评评价价 应急管理 应急管理 应应急急管管理理 特色经营 特色经营 特特色色经经营营 四.明确餐饮服务要求 四.明确餐饮服务要求 四四..明明确确餐餐饮饮服服务务要要求求 点菜率 点菜率 点点菜菜率率 --90% --90% 9900%% 温度 温度 温温度度 餐厅-- 餐厅-- 餐餐厅厅 冷菜间-- 冷菜间-- 冷冷菜菜间间 健身房-- 健身房-- 健健身身房房 出菜口与餐区的传菜距离 40 40 不超过4400米 咖啡厅营业时间 18 18 1188 不少于 小时 宴会单间或小宴会厅 3 3 应有33个以上 步伐 步伐 步步伐伐 常步 常步