甘蔗废蜜澄清处理对糖分影响的研究 Study on the Effect of Cane Molasses Clarification in Sugar Processing to Saccharide Content.pdfVIP

甘蔗糖业2008年第2期SugarcaneandCanesugar2008年4月 甘蔗废蜜澄清处理对糖分影响的研究 李剑兰黎庆涛姜毅杜玉兰 (广西大学轻工与食品工程学院，南宁530004) 摘要甘蔗废蜜的澄清对于发酵以及糖分回收具有重要意义，也是糖业需要解决的一个问题．本文对 甘蔗废蜜澄清处理中pH值、絮凝剂量、温度对糖分的影响进行了研究，并通过正交实验选取最佳反应条 件为pH值7．O，絮凝剂量4ppm，温度85℃。 关键词废蜜；澄清；糖含量 1．2实验方法 O前言 废蜜1：6稀释_加入磷酸一饱和石灰水中和 一絮凝剂聚丙烯酰胺(PAM)一恒温水浴加热30 甘蔗废糖蜜在我国南方糖厂极为丰富，是糖 min-÷离心分离25min-÷上清液测蔗糖和还原糖 厂的副产物之一，产率约为原料甘蔗的2．5％～ 1．3实验分析 4．O％，成分因甘蔗品种、种植气候、成熟程度、