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促进钙吸收的方法 促进钙吸收的方法 《中药报》丽菊 　　国际知名的营养学家威尔逊·布扶特曾说过：“不在乎你吃了多少钙质，而在于你身体留住多少。”事实上，如果一个人吃了许多高钙食物，而在人体内无法吸收，也是徒劳无益的。以下是几种促时钙吸收的方法。 　　1、创造适合钙质吸收的条件：首先就多吃些有利钙质吸收食物。美国国立健康研究的医学专家研究表明，钙质在酸性条件下吸收率较高，有利于钙吸收的有柠檬酸、维生素C，部分氨基酸及乳酸。这些因子均可使肠道的酸碱度下降到利于钙质吸收的程度，特别是乳糖发酵而成的乳酸，可以和钙结合成可溶性的钙性的钙盐，达到肠道吸收钙质的目的。另外，注意磷与钙在骨中的比率。科学研究证明，在正常情况下，磷与钙在骨中的比率为0.6，即每3毫当量/升钙就有2毫当量/升磷，钙磷比例失调，就会影响钙的吸收和利用。特别是磷的缺乏，会导致骨钙丢失，引起骨钙减少。现在由于人们对肝、肉、蛋等含磷丰富的食物有恐惧心理，造成了磷的摄入不足，尽管补充了足够的钙，但由于没有足够的磷，钙的沉积就受到影响，为此，我们在日常饮食中，可适量吃些含磷较多的食物，以确保磷与钙在人体内的正常比率。还有是要补充活性维生素D3据测定，人体的活性维生素D3，特别是老年人的活性维生素D3水平偏低，会影响钙的吸收和利用。所以在我们补钙的同时需补充活性维生素D3，其方法是：一方面多晒太阳，增加体内维生素D3含量，另一方面要注意吃一些富含维生素D的食物，如蛋黄、鲑鱼、沙丁鱼（罐头）、动物肝等。 　　2、减少不利钙质吸收的因素： 　　(1)少吃含草酸盐量高的食物。科学研究证明，菠菜、竹笋、菠萝等纤维素高的食物，它们含草酸较高，这些物质与钙在受热后合不溶的草酸钙，变得难以为人体吸收，所以实际不利人体吸收，所以实际不大利人体吸收钙。 　　(2)、少吃含脂肪酸食物。科学研究认为，含脂肪酸食物（如肥肉）会和钙结合成不溶于水的盐类，从而减少钙的吸收。对这类食物要注意控制其食用量。 　　(3)、少摄入不利钙质存留的食品。喝太多的咖啡、酗酒、吸烟，可造成胃酸分泌减少，不利于钙质在体内的存留，故不要摄入太多。 　　3、采取阻止钙质流失的措施：多吃大豆以阻止钙质的流失。日本研究人员说，大豆也许有助于阻止钙的流失，并预防罹患者使骨头变得脆弱的骨质疏松症。其次，多运动以防钙大量排出体外。研究发现，倘若运动量不足，骨骼中的钙质也会被分解吸收，并随着尿液排出体外，引起骨质疏松的发生。因此，中老年人要经常参加适当的户外运动，如散步、慢跑、打太极拳，游泳，可阻止流失和防止骨质疏松症的发生。(2000.9.8) 维生素D可调节人体钙代谢,促进钙的吸收. 维生素D是体内可以合成而且可以长期贮存的物质。吸收后的维生素D没有活性，贮存在血浆、肝、脂肪和肌肉内，经血液转送至肝脏转化生成钙二醇，然后在肾脏进一步羟化成为钙三醇。维生素D（D2或D3）本身并无生物活性，只有转化为维生素D的代谢产物钙二醇和钙三醇后才能发挥激素作用。尤其是钙三醇较钙二醇具有更高的激素样活性，其对钙、磷代谢的作用高于钙二醇约200倍，对骨盐的形成作用高100倍。钙二醇循环至肾近曲小管部位时，只有在血浆低钙、低磷或高甲状旁腺素的情况下才会被1α-羟化酶作用转化为高活性的钙三醇。肾实质有病时，肾脏内缺乏1α-羟化酶，因此在高血压病晚期出现肾衰时，或者慢性肾功能损害时，活性维生素D3生成减少，临床上出现明显的钙代谢紊乱。 人体内每日生理合成的钙三醇约0.5微克？1.0微克。它的主要作用是升高血浆钙、磷水平，以促进骨的钙化。这种作用主要是通过促进肠钙吸收来实现的。实验证明，肠壁细胞中存在有钙三醇的胞浆受体。这些受体的作用是将激素输送到细胞核中去，然后与染色质结合，影响基因转录，合成一种称之为钙结合蛋白（CaBP）的蛋白质。CaBP可以促进肠细胞的钙转运，使肠钙吸收入血。这是一种不依赖于肠腔中钙浓度的主动转运过程。维生素D使肠上皮细胞内线粒体浓集钙，造成胞浆钙浓度下降，间接地促进肠粘膜对钙的吸收。维生素D亦可改变粘膜的通透性，加速钙的吸收。活性维生素D可以促进人体小肠上皮吸收钙和磷，加速钙、磷人血；也能促进骨骼中的破骨细胞的活性，促进骨吸收，使旧骨质中的骨盐溶解而增加骨钙释放；还能直接刺激骨骼中的成骨细胞，促进钙盐沉着。 维生素D在肾脏可以促进肾小管对钙、磷的重吸收，减少尿钙及尿磷，增加血钙和血磷。维生素D对肾脏钙、磷重吸收的影响不是直接作用，而是通过甲状旁腺素被抑制的间接作用使肾小管磷重吸收增加。钙三醇与甲状旁腺素协同作用促进肾小管对钙的重吸收。当血清钙降低时，活性维生素D受低钙刺激而形成加速；当血清钙增高时，活性维生素D受高钙刺激而形成减慢。肝、肾功能障碍时都可以影响到维生素D的活化，这也是肝性、肾性佝偻病发生的原因