动物营养代谢病和中毒松江区村干部课程义.pptVIP

动物营养代谢病与中毒病防治 松江区村干部培训班 第一部份 动物营养代谢病介绍 一、 营养代谢病概念： 营养代谢病是营养缺乏病和新陈代谢障碍病的统称。营养缺乏病包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等营养物质的不足或缺乏；新陈代谢病包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、矿物质的代谢障碍病及酸碱平衡紊乱。 因此，动物营养代谢疾病学是专门研究动物营养物质(糖、脂肪、蛋白质)、矿物元素(常量元素及微量元素)、维生素等缺乏、不足或过量而引起的代谢障碍，从而出现的影响生长繁殖动物的疾病。 例如营养代谢性疾病： 饲料中某种元素缺乏或不足 消化机能障碍 如胰汁分泌障碍，脂性维生素吸收不足或慢性胃肠炎。 对某种元素需要量剧增 高产泌乳、妊娠，生长快，生产性能高而供给量少。 仔猪生长快，60日龄可达初重的15-20倍，铁的需要量增多,而饲料中供应不足，引起仔猪生长滞缓。 二、动物营养代谢病特点 群体发病 地方流行 起病缓慢病程较长 多种营养物质同时缺乏 以营养不良和生产性能低下为主 缺乏特征症状早期诊断困难 体温偏低无传染性。 （例：大猪饲料2500元/T，蛋白质含量低, 3KG/只*2.50*30天=225元，没长一斤肉） 三、发病原因 营养物质摄入不足（或过剩）饲料中某种元素缺乏或不足； 消化机能障碍（疾病后）：如胰液分泌障碍，脂性维生素吸收不足或慢性胃肠炎。 对某种元素需要量剧增：高产泌乳、妊娠，产卵、生长快，生产性能高而供给量少；仔猪生长快，60日龄可达初重的15-20倍，铁的需要量增多；热病、消耗性病、应激。 饲料中存在抗营养物质：饲料中存在干扰营养物质吸收的因素：植酸、磷过多干扰钙的吸收；钙过多干扰碘、锌吸收；胰蛋白酶抑制因子，导致蛋白质消化利用障碍；硝酸盐和亚硝酸盐破坏胡萝卜素；鱼虾体内硫胺素酶分解维生素B1。 缺乏科学的饲养制度，不按生产性能和生产特性饲养，饲喂不定时、定量、畜禽忽饥忽饱。 近年来随着单向性状选择（瘦肉多、肉质好、增重快）而进行强化饲养，动物的正常代谢受到影响，猪发生白肉病（水猪肉）和鸡的腿脚异常逐日增多。 应激反应 PSE肉与DFD肉 应激反应 PSE肉与DFD肉 PSE肉即肉色灰白（pale）、肉质松软（soft）、有渗出物（exudative）。产生原因：应激反应时，机体分解代谢加强，耗氧比平时产热量增加数倍，体温升高，糖酵解产生大量乳酸，使肌肉组织pH值在宰后迅速下降，加速了肉的陈化过程，此外三磷酸腺昔（ATP）与钙、镁离子结合，可以生成提高组织持水力的物质，应激时ATP急剧减少，因此肌肉组织持水力下降，这样就形成了PSE肉。 而饥饿、能量大量消耗和长时间低强度的应激源刺激又可导致DFD肉，即肌肉干燥（Dry）、质地粗硬（Firm）、色泽深暗（Dark），这主要是由于应激持续时间长，使肌糖原消耗枯竭, 几乎没有乳酸生成所致，肉的PH 值始终维持在6 以上，鲜红色的氧合肌红蛋白变成了紫红色肌红蛋白，肉呈暗红色。同时，美味成分肌苷酸生成减少，肉质下降。 PSE肉由于水分流失，胴体产量会下降，而且猪肉制熟后较干，会影响食用时的口感；DFD肉味质较差，并且由于pH值偏高，利于微生物繁殖，因而腐败变质几率较高，并且会发生在所有动物身上，而PSE肉通常只影响猪肉品质 四、临床综合征 生长发育受阻或停滞 消瘦 贫血 消化紊乱 异食癖 畜产品数量或质量下降 免疫力、机体抵抗力下降 五、诊断 流行病学调查 临床检查 治疗性诊断 病理学检查 实验室检查 饲料分析 六、防治原则和措施 （1）科学饲养：以畜禽的种类，品种，用途和生理不同阶段，按营养标准配合日粮保证全价饲养。 （2）定期监测：定期对畜群进行抽样调查，分析饲料中的营养，早期发现，早期治疗。 （3）综合防治： 预防影响营养物质消化、吸收与利用的慢性消耗性疾病 提高饲料、牧草中相关元素的含量，并根据病情的轻重同时选用相应药物进行治疗。 第二部份 动物营养代谢病案例案例一、 猪营养代谢病 1、营养摄入量不足！ 2、在特殊的生理阶段对某些营养物质的需要量发生变化，如：疾病，妊娠期，配种期等。 3、养殖条件发生变化！ 1、仔猪低血糖病 出生后至1周龄内的新生仔猪，呈痉挛、昏迷的神经症状，伴有下痢、低体温及皮肤冷汗黏腻，提示仔猪低血糖病。 血液生物化学分析结果，如血糖含量显著降低，可作诊断的主要根据； 补给葡萄糖制剂后病情好转与恢复，可做验证。 仔猪低血糖症：治疗 2、硒和维生素E缺乏症 仔猪临床表现有不明原因的顽固性腹泻，心力衰竭，运动