苜蓿草粉和纤维素酶对蛋鸡脂质代谢抗氧化能力及肠-动物营养学报.PDF

动物营养学报２０１１，２３（１１）：１９９１１９９９ ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ 　 ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００６２６７ｘ．２０１１．１１．０２１ 苜蓿草粉和纤维素酶对蛋鸡脂质代谢、 抗氧化能力及肠道菌群的影响 １ １ ２ １ １ １ 夏素银 　王成章 　詹发柏 　刘起栓 　陈艳荣 　李海艳 （１．河南农业大学牧医工程学院，郑州 ４５０００２；２．河南省光山县罗陈乡农村经济发展中心，光山 ４６５４３６） 摘　要：本研究旨在探讨在蛋鸡饲粮中添加不同比例的苜蓿草粉和在高水平苜蓿草粉饲粮中 添加纤维素酶对其脂质代谢、抗氧化能力及肠道菌群的影响。试验选用４０周龄健康海兰褐蛋 鸡２１０只，采用单因子完全随机设计，将其分为７个组，每组３个重复，每个重复１０只鸡，分别在 饲粮中添加不同比例的苜蓿草粉和纤维素酶，依次为：０苜蓿草粉（对照组）、３％苜蓿草粉（试验 组）、５％苜蓿草粉（试验 组）、７％苜蓿草粉（试验 组）、７％苜蓿草粉 ＋０．１％纤维素酶（试 Ⅰ Ⅱ Ⅲ 验 组）、７％苜蓿草粉 ＋０．２％纤维素酶（试验 组）、７％苜蓿草粉 ＋０．３％纤维素酶（试验 Ⅳ Ⅴ Ⅵ 组）。结果表明：１）蛋鸡血清中甘油三酯和总胆固醇含量随着苜蓿草粉和纤维素酶添加量的增 加而递减，试验 ～ 组均显著低于对照组（Ｐ＜０．０５），且试验 ～ 组之间无显著差异 Ⅲ Ⅵ Ⅳ Ⅵ （Ｐ＞０．０５）。２）试验组蛋鸡肝脏、肌肉和蛋黄中总胆固醇和甘油三酯含量下降，其中：在肝脏 中，总胆固醇含量试验 ～ 组最低，甘油三酯含量试验 组最低；肌肉中总胆固醇含量试验 Ⅲ Ⅴ Ⅵ 、 组最低；蛋黄中总胆固醇和甘油三酯含量试验 ～ 组最低，均显著低于对照组（Ｐ＜ Ⅴ Ⅵ Ⅲ Ⅵ ０．０５），试验 ～ 组间总胆固醇和甘油三酯含量均差异不显著（Ｐ＞０．０５）。３）试验组蛋鸡血 Ⅳ Ⅵ 清、肝脏及肌肉中的超氧化物歧化酶活性均有所升高，其中血清、肝脏中以试验 、 组最高，蛋 Ⅴ Ⅵ 黄中以试验 、 组最高，均显著高于对照组（Ｐ＜０．０５）。４）各试验组蛋鸡血清、肝脏及蛋黄中 Ⅲ Ⅵ 的丙二醛（ＭＤＡ）含量均有所下降，其中血清中以试验 、 组和肝脏中以试验 、 组最低，均 Ⅳ Ⅵ Ⅴ Ⅵ 显著低于对照组（Ｐ＜０．０５）；各试验组蛋黄中ＭＤＡ含量均显著低于对照组（Ｐ＜０．０５），各纤维 素酶组均显著低于苜蓿草粉组（Ｐ＜０．０５），其中试验 组显著低于试验 、 组（Ｐ＜０．０５），试 Ⅲ Ⅰ Ⅱ 验 ～ 组间均差异不显著（Ｐ＞０．０５）。５）在蛋鸡盲肠和回肠中，添加苜蓿草粉和纤维素酶后 Ⅳ Ⅵ 大肠杆菌数量下降，而乳酸杆菌数量上升，其中回肠大肠杆菌数量以试验 组最低，盲肠大肠杆 Ⅵ 菌数量以试验 、 组最低，盲肠乳酸杆菌数量以试验 ～ 组最高，均显著高于对照组（Ｐ＜ Ⅴ Ⅵ