特种经济动物- 乌骨鸡.ppt

第六章 乌骨鸡生产 概 述 乌骨鸡的生物学特征 乌骨鸡的繁育 乌骨鸡的饲养管理 常见病防治 概 述 历史 唐代 《本草拾遗》《食疗草本》 明代 李时珍 《本草纲目》（禽部48卷） 乌骨鸡有白毛乌骨者，黑毛乌骨者，斑毛乌骨者，有骨肉俱乌者，肉白骨乌者；但观鸡舌黑者，则骨肉俱乌，入药更良……肝肾血分之,病宜用之。男用雌，女用雄。妇人方科有乌鸡丸，治妇人百病，煮鸡至烂和药，或并骨研用之。 概 述 分布与形成 乌骨鸡主要分布区域在北纬29°附近区域。在现已查明的79个鸡种中，乌骨鸡有25个。除陕西的略阳鸡（北纬33.2°）以外，全部分布在北纬26°－32°之间，其它地区没有乌骨鸡品种。 乌鸡品种的形成与人们的生活条件及自然环境有关。所有的乌骨鸡品种分布在山区，不便的交通和贫困的生活把乌骨鸡作为治疗慢性病和产妇补养的常用保健品的药品，而在平原和丘陵地区没有一个乌鸡品种。? 乌骨鸡的生物学特性 一、乌骨鸡的体貌特征 乌骨鸡躯体短矮而轻小，头小颈短眼乌，其外貌有“十全”之称。 红冠：冠红带乌，近紫红色。 绿耳：耳叶绿色，尤以50-150日龄最明显，老鸡逐渐变为紫红色。 缨头：毛冠，即头顶有一撮细毛突起。 胡子：于下颌上连两颊，面部生有较多的细短毛。 五爪：脚上有五个爪。 毛脚：跖部长有多而密的小羽毛，俗称“穿裤脚”。 丝毛：全身披以绒丝状细毛，只有主翼羽和尾羽的基部还留有少量扁毛的痕迹。 乌皮：全身皮肤为黑色。 乌骨：骨膜黑色，而骨质为浅黑色。 乌肉：肉及内脏为乌色。眼睛棕色者居多，少数呈黑色。 “黑色食品”主要是指含有黑色素和带有黑色字眼的粮、油、果、蔬、菌类食品。常用的黑色食品有：黑米、黑麦、紫米、黑乔麦、黑豆、黑豆豉、黑芝麻、黑木耳、黑香菇、紫菜、发菜、海带、黑桑椹、黑枣、栗子、龙眼肉、黑葡萄、黑松子、乌骨鸡、黑海参、黑蚂蚁菜等等。 现代医学认为：“黑色食品”不但营养丰富，且多有补肾，防衰老，保健益寿，防病治病，乌发美容等独特功效。经大量研究表明，“黑色食品”保健功效除与其所含的三大营养素、维生素、微量元素有关外，另其所含黑色素类物质也发挥了特殊的积极作用。 黑色素具有：1、清除体内自由基的作用；2、抗氧化、降血脂作用；3、抗肿瘤作用；4、美容作用；5、对性功能的促进作用等。 黑色食品经临床实践证明：可调节人体生理功能，刺激内分泌系统，促进唾液分泌，有促胃肠消化与增强造血功能，提高血红蛋白含量，并有滋肤美容、乌发作用，对延缓衰老也有一定功效。 科学研究证实，有24种黑色食物具有抗癌作用，其中尤以鳖、乌梅、海参、黑枣、黑木耳、酱油、乌贼墨汁等为佳。据分析，鳖体内存在着大量的酶，在其血液中的白血球更是多得惊人，将甲鱼粉喂食接种了癌细胞的老鼠，30天后每天喂食500克甲鱼粉的老鼠体内癌细胞肿块减少了30%。 国内外医学界认为，乌骨鸡中的黑色素具有保护功效，可以避免紫外线引起的急慢性改变，具有清除自由基、抗氧化的功能，从而预防癌症、抗衰老、提高免疫力。 乌骨鸡的生理特点 生长速度较慢 由于乌骨鸡原产于我国江南地区，幼体发育期需要较高的温度环境，较其他家鸡生长发育慢。初生雏重约为24-30克，4日龄体重39克，15日龄体重达100-120克，45日龄体重达200多克，80日龄体重达500-600克。 群居性强 成年乌鸡比其他家鸡的合群性强，利用合群性，成年乌骨鸡可以放牧饲养，能较多地利用青绿饲料，降低饲养成本。但最好公母分群，大小分群饲养，有利于鸡群的饲养管理，使鸡群生长发育均匀整齐。 丝毛乌骨鸡 腾 冲 雪 鸡 乌骨鸡的繁殖 乌鸡的繁殖特点 性成熟 乌鸡的性成熟较晚，到5月龄，公鸡的丛冠很发达，14～18周龄公鸡开啼，爬跨母鸡，但要到20周龄左右才能配种，母鸡24～26周龄开始产蛋，31～33周龄达产蛋高峰。乌鸡的就巢性较强，一般产15～20枚蛋就巢一次，停产20～30天，因此以年产蛋量只有75～140枚，蛋重40～50g。 乌骨鸡的繁殖 种鸡选择：可根据记录和系谱选择，外貌特征选择。择选具有品种品系特点要求的作为种鸡。 如标准丝毛乌骨鸡的外貌必须具有“十全”特征，同时眼要有神，体型呈元宝状，站立时姿态平稳，走动时灵活自由，头颈结构匀称，喙短微弯，胸宽，龙骨直，产蛋多，换羽快，就巢性弱等。公鸡要求雄性强，第二性征明显，啼叫高昂，动作敏捷，无趾瘤。 种鸡选择一般分3次进行。第一次在8周龄时，第二次在开产前，第三次选种在种鸡即将停产时，根据其产蛋率、外貌、生理特征选留，作第二年种鸡用。 (一) 乌骨鸡的繁殖方式 自然交配：公母比例关系到种蛋的受精率，适宜的比例为：小群饲养时1:8-10，集约大群饲养时1:10-12，种蛋受精率可达95%以