饭店员工培训课件.ppt

第五讲 饭店员工培训 1.培训概述 广义的培训，是指为了把员工纳入企业分工协作体系之中，提高员工工作能力和工作效率所做的一切努力。 广义培训是企业所有管理者的共同职责，而且是管理者最经常、最重要的职责。 韦尔奇把自己比作一个教练，认为自己之所以能使通用公司发展，不过因为自己还算得上是一个合格的教练而己。 狭义的培训，是以改变员工为目的的专门工作，具有特殊的业务目标和内容。需要专门拨出时间、资金，以及其他人力、财力资源来保证任务得以完成的专门活动。 海信老总周厚健说，企业的第一产品不是商品，不是服务，不是品牌，而是人，是合格的员工 。 培训（Training）是指公司有计划实施的有助于雇员学习与工作相关的胜任能力的活动。这些胜任能力包括知识、技能,或对工作绩效起关键作用的行为。培训的目的在于让雇员掌握培训项目中强调的知识、技能和行为，并将其应用于日常工作中。 【美】雷蒙德.A.诺伊(Raymond.A.Noe):雇员培训与开发.中国人民大学出版社,2007:P4. 员工培训的特点 2.员工培训类型及其内容 希尔顿饭店入职培训 ORIENTATION OBJECTIVES入 职 培 训 目 标 ORIENTATION PROGRAMME入 职 培 训 内 容 DAY TWO 第二天 Teamw