浅新食用盐产品存在的质量安全隐患.pdfVIP

第44卷 中 国 井 矿 盐 Vo1．44 CHINA WELLAND ROCKSALT 浅 盐产品存在的质量安全隐患 孙 丽平 (中盐皓龙盐化有限责任公司，河南平顶山 467000) ． 摘 要 ：随着人们消费水平的不断提高和需求的多样化 ，食用盐由原来单一的原盐，迅速向多品种营养盐方向发 展。食用盐是人们生活的必须品，食用盐产品的质量安全关系着每一个家庭和消费者的健康 ，因此保证食用盐质量安全 尤为重要 本文从食用盐生产、销售、储存和流通环节着手，分析 了各个环节可能存在的质量隐患，以及保障食用盐安全 应解决的一些问题．为保障食用盐质量安全管理工作提供新思路。 关键词 ：食用盐 ：质量安全 ；私盐；添加剂 ；国家标准 ；生产包装 中图分类号 ：TS3 文献标识码 ：B 文章编号 ：1001—0335(2013)2-0042—03 BriefAnalysisontheHiddenDangeroftheQualityandSafetyProblem ExistsinEdibleSaltProduction SunLiping (CNSICHaolongSaltandChemicalCo．，LtdPingdingshanHenan467000) Abstract：With theimprovementoftheconsumptionlevelsandthediversificationoftheneed．ediblesaltdevelopsfasttothe directionofvarietisnutritionsahfrom oringinalcurdesalt．Ediblesaltistheessentialgoodsofthepepople’Slife．thequalityandsafety ofediblesaltrelatedtothehealthofeveryfamilyandeachcustomer．ThUSitiSquiteimportanttoguaranteethequalityandsafetyof ediblesalt．Thispaperanalyzesthehiddendangerofqulaitythatmayexistsineachlinkandtheproblemswhichshouldbesolvedin guaranteethesafetyoftheediblesaltandprovidessomenewideastothequalityandsafetymanagementworkofediblesaltfrom the production，sales，warehousingandcirculatingandotheraspects． Keywords：ediblesalt．qualitysafety，privatesalt，additive，nationalstandard，package 小 ，产 品纯度高 ，品质好 ，质量安全保障系数高 ，海 1 前 言 盐和湖盐 虽然露天开采 。原料受污染可 能性大 ，但 近年来 ．随着食 品质量安全事故 的频频 曝光 ， 由于制盐生产加工T 艺 的提高 ，当前海湖盐食用盐 人们对食 品质量安全 问题也越来越重视 ，在 国家卫 产 品质量也大 幅度提高 。在食用盐管理方面 ，我 国 生厅拟定的 (2011年度 国家标准项 目计划》中，保证 实行食盐专 营政策 ，与食用盐相关联 的管理机构和 食 品安全 的同家标准修订或新增标准项 目就 占了