植物多糖的研究及应用进展.PDF

中国农学通报 2011,27(02):349-352 Chinese Agricultural Science Bulletin 植物多糖的研究及应用进展 申利红，王建森，李 雅，张大海，朱廷春 (邯郸学院化学系，河北邯郸056005) 摘 要：植物多糖具有广泛的药理作用，参与机体各种生理代谢，具有调节机体免疫功能、抑制肿瘤、抗衰 老、抗病毒、降血脂、降血糖、抗氧化等多种生物活性。提高植物多糖的提取分离效率，加深对其药理活 性机制及作用机理与结构关系的认识，是当前研究的热点。此文重点对植物多糖的结构、提取方法、药 理作用以及在医药、食品、农业等领域的应用等方面概述了其研究进展，以期作为合理利用植物资源的 依据，为植物多糖的进一步开发利用提供了参考。 关键词：植物多糖；结构；提取方法；药理作用；农业应用 中图分类号：R9 文献标志码：A 论文编号：2010-1977 ResearchandApplicationofPlantPolysaccharide Shen Lihong, Wang Jiansen, Li Ya, Zhang Da ’hai, Zhu Tingchun (DepartmentofChemistry, HandanCollege, Handan 056005) Abstract:Plant polysaccharide involved in various physiological metabolism of the body, had broad phacology effect, such as regulation of immune, anti-tumor, resisting guard against a seni1ity, antivirus, hypoglycemic, antioxidation and so on. At present, the studies on increasing the production of polysaccharide and exploring the mechanism of its pharmaceutical activities were very popular. The article summarized the progress in structure, extraction method, pharmacological action, as well as in medicine, food, agricultural and other areas of application in the past years and provides reference for the utilization of plant polysaccharide. Key words: plant polysaccharide; structure; extraction method; pharmacological action; agricultural application 0 引言 品、农业、工业方面的开发应用等研究工作较少。笔者 多糖又称多聚糖（Polysaccharide ），是由单糖缩合 参阅了部分资料，对植物多糖的结构、提取方法、药理 成的多聚物，广泛分布于自然界中，是一类重要的活性 作用及在保健品、食品、农业等领域的应用作一简要综 物质。从20 世纪50 年代对真菌多糖抗癌效果的发现 述，旨在为今后中国植物多糖的综合利用和开发奠定 以来，人们开始了对多糖的化学、物理、生物学系列的 技术和理论基础。 研究。目前已有报道的天然多糖化合物约有300 多种， 1 植物多糖的组成和结构 广泛存在于植物、动物和微生物组织中。近年来，由于 多糖是由