某火锅店项目招商策划案.pptVIP

 草原牧歌品牌整合营销 策划案 重庆刘一手火锅 鼎上鲜时尚火锅涮肉坊 优势： 定位准确：定位在呼市尚属空白的高档火锅市场，满足了市场上的高端消费 需求 店内装修、布局、陈设注重细节，很好的传递了品牌定位，品牌塑造形神统一 类似于港式茶楼的传统中式装修，自然的融入了现代时尚的元素，清晰的传达 了火锅店优雅庄重中又不失时尚的感觉 服务水平好，星级酒店水准服务；店内服务人员整体素质较高 综合管理水平好 劣势： 单店经营，由于餐饮消费的就近性特点，限制了消费人群 宣传推广不够，知名度不高 特点： 定位高端，人均消费80-100元 港式火锅 时尚风格： 高档、庄重、优雅 草菁菁时尚火锅 三千浦时尚火锅烧烤 接下来，我们来听听消费者的声音…… （目前消费者对“草原牧歌索爱时尚火锅”品牌的认知是 怎样的?） 18岁以下 中学生 各地方时尚火锅品牌-----北京品贵轩时尚火锅 人均90-100元 时尚风格： 西式、华丽、高贵 西式餐厅装修风格 商务套餐 各地方时尚火锅品牌-----上海澳门豆捞坊时尚火锅 时尚风格： 源于澳门、多元文化、新鲜的海鲜 海鲜 特色 各地方时尚火锅品牌-----贵阳煮意时尚火锅 人均40——50元 时尚风格：西式、典雅 菜品形式新鲜 呼、包时尚火锅市场现状 呼和浩特、包头在国内属于中等发达城市，人均可支配收入水平略低 于全国水平 1、时尚火锅处于起步阶段，店数少，影响力较小； 2、由于满足了市场需求，因此时尚火锅店在本地拥有稳定的消费人群； 3、市场潜力较大； 呼市的时尚火锅店： 鼎上鲜时尚涮肉坊、草菁菁时尚火锅、三千浦时尚火锅烧烤 包头的时尚火锅店： 目前仅有草原牧歌的三家索爱时尚火锅店 提案纲要: 一、火锅市场分析 1、市场现状分析 2、竞争格局分析 3、品牌自我诊断 4、消费者分析 二、整合营销策略: 1、市场策略制定 2、品牌定位策略 3、品牌改造工程方案 呼市主要竞争品牌分析 3家 1家 1家 本地 店数 蒙式火锅 定位中档 全国连锁经营 品牌 蒙式火锅 定位中高档 连锁经营品牌 港式火锅 定位中高档 地区品牌 经营 特征 8年 三千浦时尚 火锅烧烤 2年 草菁菁时尚 火锅 1年 鼎上鲜时尚 火锅涮肉坊 品牌进入 市场时间 品牌 名称 优势： 定位准确：定位于中高档市场，满足了高端消费需求 店内装修、陈设、餐具时尚化，一定程度传达了品牌定位 劣势： 服务质量较差，与品牌定位不符 细节塑造不完善，品牌有形而无神 例如： 单店经营，限制了消费人群 知名度不高，宣传推广较少 特点： 定位中高档，人均消费60-70元 蒙式火锅 时尚风格： 优雅、休闲、现代 优势： 进入市场较早，有较好的品牌知名度和美誉度 韩国风情个性服务，营造休闲、时尚氛围 独特排风系统，保持店内空气新鲜 劣势： 店内装修缺乏特色，较为大众化 消费者体验的核心环境塑造缺失，时尚品牌形神皆 不具备 特点： 定位中档，人均消费30-40元 韩式烧烤与火锅并重，非专业火锅店 时尚风格： 韩国风情、娱乐性 ? ? ? ? 提案纲要: 一、火锅市场分析 1、市场现状分析 2、竞争格局分析 3、品牌自我诊断 4、消费者分析 二、整合营销策略: 1、市场策略制定 2、品牌定位策略 3、品牌改造工程方案 我们目前的定位 索爱ing…时尚火锅的广告语： 颠覆传统，品味时尚 品的不仅仅是美味 索爱ing…的目标人群： “时尚火锅”主要针对18～35岁的消费人群 传播语分析 颠覆传统 品味时尚 “颠覆”：推翻、否定。 具有一定的破坏性，表现 了年轻人叛逆、张扬的个性 “品味时尚”传达了时尚主题 品的不仅仅是美味 表示带给消费者的消费 体验不仅限于食物 诉求偏于年轻化，倾向26岁以下的年轻人张扬、叛逆的个性；与重点消费人群不符； 诉求指向不明，传递信息不明确 “装修挺时尚个性的”（餐厅装修传达了品牌定位） “感觉挺新鲜的，雅间的名字很特别”（有一定的细 节塑造） “这家店还没开业吧”（传播不连续） “价格挺贵的”（部分目标人群的消费能力不够） “给人的感觉是不是自己的衣服硬往身上套” （品牌塑造不完善） “服务太差了”（服务