餐饮企业管理系统的使用手册.docVIP

餐饮企业内部管理系统用户手册 餐饮企业内部管理系统是与武汉市餐饮企业web平台(江城美食网)相对应的一套涵盖前台经营管理、客户分析、财务管理、库存管理、吧台管理、后台管理6个子系统的餐饮企业内部信息化建设的解决方案。该系统除了具备普通餐饮企业管理的功能之外，实现了于web平台的对接和信息同步，使得江城美食网上的订餐信息能够及时地反馈到餐饮企业内部，以实现利用信息技术、最大程度地提高餐饮企业的运作效率的目的。 本系统基于B/S架构，易于部署、使用简便。本用户手册将介绍本系统从安装到使用的过程和操作说明，衷心地祝您使用愉快！ 安装前的准备 1.硬件设备：服务器一台以上、PC终端和PDA终端若干、打印机若干（终端和打印机数量根据用户需求由用户灵活掌握） 2.网络环境要求：所有的硬件设备应当被组织到一个局域网内，打印菜单的打印机应当连接到服务器 3.软件环境要求：服务器应安装windows server 2003/2000 操作系统，服务器上应安装sql server2000数据库，服务器上应当安装.Net Framework 2.0,服务器上应当部署有IIS6.0或以上版本。PC终端推荐使用windows XP sp2操作系统，分辨率1024×768，IE6.0浏览器并关闭窗口阻止程序。 安装部署本系统仅需在服务器上部署并在PDA上安装相应客户端程序，具体部署过程如下。 准备使用在任意客户端的IE浏览器地址栏输入http://服务器名/rms 出现登陆页面如下：使用管理员账户admin密码123（登陆后请及时修改密码，下拉列表里面选择后台管理后登陆。登陆之后请选择权限管理，设置符合您企业需要的权限等级类型，然后选择员工管理，将您企业中可能使用到的员工一一加入到员工里面去，并为相应的员工设置相应的使用权限，然后将员工的账号告诉他们，以便其使用。 开始使用当后台的初始化设置完成后，您的员工便可以使用这套系统了。首先还是进入登陆页面，输入员工的账号和密码，选择其所需要的子系统，登陆后便可以正常使用了。一定要选择正确的子系统，否则是无法登陆到系统中的。登陆之后，员工便可以在自己的权限内，操作本系统进行工作了。 各子系统操作说明 前台管理 前台管理系统的权限包括 前台-开台预定，前台-收银员，前台-管理人员，前台-签单四大权限。要进入该子系统，请确认登陆账户具备至少上面一种权限。 登陆该子系统后，看到的时酒店当前的所有席位的状态图.进入的第一也面如下图。 表示该席位处于空闲状态。 表示该席位处于预定状态。 表示该席位处于就餐状态。 该席位状态图 是根据当前时间，和当前所在时间段(如午餐，早餐)确定的.可以在状态图上面看到一排下拉按扭供选择时间和时间段。下拉按扭会自动显示当前处于的时间和处于的时间段。列于当前时间为2006-11-30 19：16。系统根据在“时间段管理”中的设置，确定目前时间段为晚餐，则在相应下拉按扭上显示为晚餐。 2．开台结账 1最后一个下拉框表示可以执行的操作 包括“开台”，“预定”（系统默认选择开台）。假设你刚才要新开一个台，则使操作下拉框的“开台”选项处于选择状态。之后再在状态图上点击一个处于空闲状态状态的席位代码。 2这样进入新开台页面。表格中显示的是你已经选择的一个席位。在这里，你可以录入消费顾客的姓名，如果该顾客已经是该酒店的会员，则可利用下拉框选择会员姓名既可。系统默认把未注册设置为选择状态。 如果在此刻不能确定该顾客的身份，此时也可以不进行选择。系统默认设置为未注册客户。 如果已知道该顾客姓名，同时该顾客属于未注册客户，则点击一下按钮 进入输入顾客姓名页面。 3．如果要添加席位。则点击 按钮，则出现添加席位的页面。系统把当前处于空闲状态的席位列出来。这里可以添加多个席位。 已上步骤完成后，点击 按钮 则完成开台，进入该账单信息页面。如果要立刻为该账单点菜，则点击 。 进入点菜页面。如下图所示 系统默认把所有菜品显示出来，同时 点击 这排按纽可以按菜类显示出指定菜类信息。菜类可以在后台动态添加。 点击。则可以显示菜类，酒水，和套餐。 点菜完成后，点 后，进入该账单详细信息页面。 4，账单详细页面如下图所示。（在席位状态图中点击一个处于就餐状态的席位，则也进入该页面） 5．该页面根据登陆用户的权限不同而显示不同类容，主要体现在 几个功能按钮。当前演示登陆用户具有所有权限，所以这些按钮都会显示出来。 10． 在账单详细信息页面可以进行的操作有 选择账单所属会员，选择该账单对应服务员，修改整单折扣，单独修改每种菜的折扣，赠送菜，加菜，退菜。更换席位，结账，签单，打印账单操作。 11． 系统会根据账