我国畜牧业发展的现状与趋势.ppt

世界畜牧业发展的特点及趋势 雨润集团肉类加工有限公司 李建 提 纲 一、畜牧业的作用与功能 二、世界畜牧业的发展特点与趋势 三、世界畜牧业面临的新挑战 四、中国畜牧业发展现状、存在问题、发展趋势 五、世界畜牧业发展经验对我们的启示 一、畜牧业的地位与作用 畜牧业与农业和国民经济发展 畜牧业与人类生活 畜牧业与资源利用 畜牧业与社会进步 （二）畜牧业与人类生活 食物结构是影响人类健康因素之一。 动物蛋白是人类食物蛋白的最好来源，摄入量影响人的体质和寿命。 畜牧业的发展，增加了人类的动物蛋白摄入量，在20世纪以来，人类平均寿命一直在延长（50th： 46.4岁，90th：65岁） 发达国家食动物性蛋白多，人的体质、身高、寿命都大于发展中国家 我国农村居民人均摄入蛋白质/天比城市居民少10.8g，儿童发育相对迟缓，平均约比城市同龄儿童矮3cm 在过去的100年中，人的青春期每10年提前了约3个月 （三）畜牧业与资源利用 畜牧业能充分利用资源 畜禽几乎能全部利用种植业产品 人类只能利用种植业产品中的一小部分（谷物） 畜牧业能量转化效率较高 2Kg农产品可以转化为1Kg畜产品 1Kg畜产品能满足一个人的能量、蛋白质需要 畜牧业能提高土地的利用率 畜禽工厂化生产可节约土地 荒山、荒滩等不宜种植粮食的土地可种植饲料养殖畜禽 （四）畜牧业与社会进步 畜牧业的功能 转化种植业产品；为人类提供优质食品和用品；为加工业提供原料 畜牧业与人类社会发展 社会越发达，人们生活水平越高，畜产品的需求量就越大 畜产品的供给状况是一个国家、民族消费水平、营养水平的重要标志，是当今世界衡量一个国家发达程度的重要指标。 越是发达的国家就越重视畜牧业；畜牧业在农业中的比重就越大；畜牧、兽医从业人员的地位也就越高 二、世界畜牧业的发展特点与趋势 （一）发展策略 （二）发展模式 （三）畜牧业生产方式 （四）生产组织化和社会化 （五）财政支持 （六）健全的法律、法规 （七）强化产品质量安全 （八）生态畜牧业 （九） 动物福利 （十）畜牧业科技化、信息化 从维护和发展生态系统平衡、充分利用区自然条件和资源、促进种植业结构调整和提高土地生产率、充分发挥先进生产手段和提高农产品商品率等因素考量，畜牧业在农业中比重占50%或略超过种植业是最优化的结构。 但在农业发展的早期，世界上大多数国家为解决粮食问题，种植业的比重一般都大于畜牧业。后来，随着生产的发展，畜牧业比重逐渐提高。如20世纪50年代以前，西方国家也是种植业比重高于畜牧业，到80年代，多数国家畜牧业的比重超过了种植业。 （畜牧业比重：美国为48%，德国为61％，法国为70％以上，英国为60％以上，澳大利亚为60％，新西兰为80％） 种植业与畜牧业并重发展是当代各国的普遍采取的发展策略。 畜牧发展受资源、资本、劳动力和技术等因素影响，世界各国因自然经济条件不同，在发展进程中形成了不同模式或道路。 模式一：草地畜牧业。以天然草地为基础，围栏放牧为主。是一种以土地投入为主资源、生产和生态协调发展的畜牧业。 典型代表是澳大利亚和新西兰——“澳新模式”。 世界畜牧业的发展按畜种分为六种类型 拉美(哥伦比亚、巴西、阿根廷、委内瑞拉和墨西哥等). 印度因受宗教影响养牛最多但不宰牛 （三）畜牧业生产方式——传统与现代并存 传统畜牧业： 现代畜牧业： 决定畜牧业发展模式、生产方式的因素——资源与经济水平 自然资源与发展模式 草场丰富的地区：草食家畜、传统畜牧业比重大 （新西兰的牛、羊肉占肉类的90%，澳大利亚占77% ） 粮食丰富的地区：耗粮型畜牧业比重大；集约化程度高 经济水平与发展模式 经济发达的地区：现代化程度高，更注重质量 经济落后的地区：现代化程度低；更注重数量 （四）生产高度组织化和服务社会化——发达国家畜牧业的重要特征 在发达国家，畜牧业已构成一个从养殖到餐桌的完整经济体系。其主要优势表现在： 实现了产加销一体化，以产业链上的龙头企业为中心有效整合各种资源，提高了市场应对能力与综合竞争力。 组织化程度的提高，克服了家庭经营制度下的小规模生产与大市场流通的矛盾，实现了整个产业的协调发展。同时，有利于推动技术创新及其成果的推广应用。 如美国滨州的潘非尔德公司，拥有屠宰场、饲料加工厂、鸡蛋包装厂等工业设备，而生产肉鸡和鸡蛋则交给附近的养鸡户去饲养管理。公司通过合同方式，向合同户发放种鸡，供应饲料、燃料、药品，帮助美国养鸡产业向国外投资，争取世界市场，形成跨国的养鸡产业一体化。 发达国家在发展现代畜牧业过程中，十分注重发挥生产者组织的作用。这些生产者组织一般有如下型式： 政府及其所属机构的服务部门。 特点：带有政府的职能，是政府管理畜