苏教版必修2乙酸课堂教学实 录.docVIP

苏教版化学必修2乙酸课堂教学实录 嵊州市长乐中学 金莉 教学背景: 食醋是日常生活必不可少的重要调味品,又是重要的化工原料,学生对醋是很熟悉的。本课时通过前面对酒及乙醇的学习,结合酒中的乙酸的产生，有利于前后联系. 进一步学习乙酸的分子结构和其酸性与酯化反应，并学会用有机物结构和化学键知识来分析化学反应的原理。 教学目标: (1）知识与技能目标 ①初步掌握乙酸的分子结构和主要用途。 ②掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质，理解酯化反应的概念。 （2） 过程与方法目标 ①通过实验培养学生设计实验及观察、描述、解释实验现象的能力。 ②培养学生对知识的分析归纳、总结的思维能力与表达能力。 ③培养学生解决实际问题的能力。 （3） 情感、态度与价值观 ①认识乙酸的弱酸性，进一步理解“结构决定性质”的含义。 ②通过洗水垢的生活实例，让学生进一步理解“化学是一门实用性很强的学科” 教学过程: [导入新课]:故事引入 [投影] 传说在古代的中兴国，有个叫杜康的人发明了酒。他儿子黑塔也跟杜康学会了酿酒技术。后来，黑塔率族移居现江苏省镇江。在那里，他们酿酒后觉得酒糟扔掉可惜，就存放起来，在缸里浸泡。到了二十一日的酉时，一开缸，一股从来没有闻过的香气扑鼻而来。在浓郁的香味诱惑下，黑塔尝了一口，酸甜兼备，味道很美，便贮藏着作为“调味浆”酉二十一日”——醋.那么醋中主要成分是什么呢? [生] 乙酸 [师] 在日常生活中，我们饮用的食醋，其主要成分是乙酸，因此乙酸又叫醋酸，今天我们主要来学习乙酸. [板书] 第二节 乙酸 [师] 乙酸是大家非常熟悉的一种有机酸，在生活中应用非常广泛,例如:可以用乙酸除去热水瓶里的水垢,喝点醋可以醒酒,烧鱼时放点醋可以去腥等. 这些应用都是由乙酸的性质决定的,那么物质的性质由谁决定呢? [生] 物质的结构决定性质 [师] 下面我们来进一步了解乙酸的分子结构。 [板书] 一.乙酸的分子结构 [展示] 乙酸分子结构模型 [师] 模型中黑色球表示碳原子,兰色表示氧原子,黄色表示氢原子,由模型可以看出乙酸由哪些元素组成,各种元素原子在乙酸分子中各有几个? [生] 乙酸由C H O 三种元素组成,分子组成为C2H4O2 [板书] 1.分子式: C2H4O2 2. 结构式: 3. 结构简式: CH3COOH [师] 根据结构简式思考一下,乙酸可以看作是由哪两种基团所组成? [生] 甲基和羧基 [师] 对,乙酸可以看作是由甲基和羧基所组成的. 羧基是乙酸的特征基团. [板书] 特征基团 : 羧基 —COOH [师] 乙酸和乙醇一样都含有—OH,但由于受其他基团影响,羧基中的羟基表现得更为活跃,在性质上与乙醇有很大的区别,下面我们就来探讨一下乙酸的性质,先来看一下的物理性质. [展示] 乙酸样品 [生] 观察其颜色、状态，并闻其气味。 [板书] 二.乙酸的物理性质 常温下为无色有强烈刺激性气味的液体 [师] 实验:进行水和乙酸混合、乙酸和乙醇混合 [生] 观察现象, 小结: 乙酸和水任意比互溶,易溶于有机溶剂 [板书] 2. 乙酸和水任意比互溶,易溶于有机溶剂 [投影] 乙酸沸点117.9℃，熔点16.6℃。 [师] 乙酸的熔点较低,无水乙酸在较低温度下易结成冰一样的晶体。所以无水乙酸又称冰醋酸. [板书] 3. 无水乙酸在较低温度下易结成冰状晶体,所以无水乙酸又称冰醋酸. [师] 实验中遇到瓶内乙酸结成冰状,如何处理,取出乙酸? [生] 加热使它融化 [师] 很好,那么能否用酒精灯直接加热,该怎么做? [生] 水浴加热 [师] 乙酸的特征基团是羧基（—COOH），乙酸的化学性质主要由羧基决定。接下来我们一起来探讨一下乙酸的化学性质. [投影] 实验: 向试管中加入3ml稀醋酸溶液,滴加石蕊溶液,观察现象。 [师] 演示实验, [投影] 问题1. 上述实验说明乙酸具有什么性质？ [生] 观察实验现象:溶液呈现红色 小结:乙酸呈酸性 [师] 乙酸是一种有机弱酸,在水溶液中能产生电离. [板书] 三.乙酸的化学性质 弱酸性 CH3COOH CH3COO—+H+ [师] 乙酸是一种弱酸,弱电解质,那么它在水溶液中是发生完全电离还是不完全电离? [生] 不完全电离 [师] 乙酸在水溶液中大部分以分子形式存在,一小部分发生电离,所以呈弱酸性.碳酸也是一种弱酸,那么乙酸的酸性和碳酸相比又如何呢? [投影] 实验: 向试管中加入3ml稀醋酸溶液，滴加碳酸钠溶液。观察实验现象。 [师] 演示实验 [投影] 问题2. 乙酸的酸性比碳酸的酸性强还是弱？为什么？ [生] 观察实验现象:有气泡产生 小结:乙酸酸性比碳酸强 [板书] 酸性: CH3COOH H