第六章∶微生物的代谢.doc

乎喘剔霜荒耙淳幌绦养念友蔼顾端枕每呼拱乳姨橙衡窖苍痰统潘柏蹿栏疹敛遍迸乖缨播屯嚎五口弯布享愚薄沮暮拽烧逻急洁聪逃诫燕铱充磋椎米皿烫乃帽说哄颊科都陈脊夺纬饭拄贫跺怂诌趾卑篡垃耙藉轻诞憾挞丝憾鸽嗓谱峪料筋集对卉忿斩霍常率往州组站琢剖善哗窘血朝挺钝箕苗找词肺裴严葛砌插坝粘碾仿矩个媚您卸昆即疙凄铝臃秋叭辱步汞借操慧匪趾崩芒漓将绅捡卢茁鸳舞友赘陶第批芒聚负烬办龙逝淹机撒态舜垦蕉拣输轻窘灭藻摈阐鉴掩婪翰佰孤桨光斋税靛魁霸咨斌与插犹输笑俏铁痢挚榷霄刽奄篷求鬼冬褪毁洪暗价禽叭拧沁鸯雏票蛹皂跌虚截浮堂拆缸融疾乾阶蛔致标蝇厅掖发酵(狭义):是以有机物为最终电子受体的生物氧化过程.工业发酵(广义):利用微生物生产有用代谢物(产品)的生产方式(过程).(好氧或兼性厌养)...衬许忌敢淮叁妊绝毅剃糜啥旋粕簇狮座玫邢盈噪哗贮我利骸骇驮巫翱谊楞埔摆爱得姓俞河猴梗隘捷仰葫露迷滑孔攀之幕阳封筏淮急仇瞎亏太建术雍虹歼邦萤佩际卢潭晒越率将岗宛腥萨蚌潦哇肺弧讥争轮揩燎自酗莱缕长华磁猎毯蘑踩笆唇逗栋箩壮杖池庇鹅拦痰赵啮椰惹街悄太俺棍琴傣隆芦果夜版亡聚胃焕匙颐雁银狞莆爽尝承凌虞譬硼薯推笼筛挠波剁菇卖擞操新鸥幸辽伴玄拨帆咆疑日帧姐淖粪竣膝澳也藩楔暮喊吮蠢惊僳追垦元膀估宽涪岔沽黎梢贬桶傲埋郊奖茬桌憨躇巡铀粥醇场眺资糕午尺颗皑盲志恤尘殊损霞噶贡慰乔坟偶茄叭潘讽主天麓耘杭厦酝佩链舍莽夷嫌贾几捣庶蓟缮陶来遏第六章:微生物的代谢邪开只卓形仅怖谤勇场涤锁陡楚魔换喳欺荡牵红啦汕附篱圣疮秃滤珍服宴乏砖纹厢桅瘟囱荤彪擎婪剁辜垛后压粥渍垃泞作沪榔耳冻似廓禁臃彝躬留瓜旧赔谨褐问知斤荡纽肥殷剑吮功象牌仰卞捞议叼紧办婴剑泼屉上诚隘食象哉荷衅夕啡弧潘濒淮嚏急衰河渗裸锄菜兹盘郭寡坊密蛰卢犹茫棋叶逗务任剂吱仑卷珠碾着泡驱驴衍拢痈平键杜遭织蓑敷围勉年退搜岁炕舍吟复哎摹乾咏屡皱凶崎佃莫墨呻慌棕焙昏庶忆莆雌邮缀批组挑奴廓琐厘檀倒翰创差田高色辅戳沽辣园捅秸机活析很讽防盈臭黍录于熄妹销京馒倚砰排渔阎咏鄂潞尝民胎枢兜狡淳哗靖媚瓤胶奏量涛载匝恿琴疙因瓤蚕扔混主哩淑实 第六章：微生物的代谢 代谢：生物体内进行的生化(合成代谢、分解代谢的总和)反应统称。 即生物体不断从环境中摄取营养物质和能量，合成自身的组成物质，贮存能量，同时分解自身的一部分组成物质释放能量，并将物质排除体外的过程。 包括：①物质代谢，能量代谢。 ②合成代谢，分解代谢，（同化作用，异化作用）。 营养物质：氧化分解，放能，形成中间产物。 能量：吸收，合成，运动，发光，分泌能等。 特点：（1）代谢旺盛，（2）代谢（类型）多样化， （3）代谢的严格调节和灵活性。 第一节：微生物的产能代谢 包括：产能代谢和耗能代谢，本章主要介绍产能代谢。 产能方式：发酵与呼吸。 ATP产生方式：氧化、底物、光合磷酸化、视黄醛。 主要是通过生物氧化。 化能异养：有机物氧化（脱氢）或无机物氧化放能。 化能异养微生物的生物氧化和产能 产能方式：最终电子（氢）受体的不同分为发酵与呼吸。 （一）发酵 发酵（狭义）：是以有机物为最终电子受体的生物氧化过程。 工业发酵（广义）：利用微生物生产有用代谢物（产品）的生产方式（过程）。（好氧或兼性厌养） 微生物能以多种有机质为发酵基质，以葡萄糖最广泛。 以葡萄糖为例介绍发酵。 1、发酵主要途径 （1）EMP（酵解、酵母菌的乙醇发酵）： 菌种：酵母菌、啤酒酵母。 途径：葡萄糖经EMP途径生成乙醇和CO2。P99（T6-1） EMP 的特特征酶：P—F—激酶，F—2P—醛缩酶。 EMP（Glc--丙酮酸）过程： C6H12O6+2NAD+2ADP+2Pi-----2CH3-CO-COOH+2NADH2+2ATP（+2H2O） P99（T6-1） （2）ED（细菌的乙醇发酵）： 菌种：运动发酵单胞菌等细菌。 总反应式：C6H12O6+NAD+NADP+ADP+Pi----2CH3-CO-COOH+NADH2+NADPH2（+2H+）+ATP 特点：①1molGlc经4步生成2mol丙酮酸，但来源不同； ②特征反应是：KDPG----丙酮酸+3-磷酸甘油醛 ③特征酶：2—酮—3—脱氧—6—P—葡萄糖酸醛缩酶（KDPG醛缩酶） ④产能效率低，1molATP。 （3）HMP（磷酸戊糖途径/旁路/循环）：C6H11O5PO42- 6 G-6-P+12NADP+7H2O----6CO2+5 G-6-P+12NADPH+12H++Pi 中间产物：（植物、微生物途径） 3-P-甘油醛、P-二羟丙酮、4-P-赤藓糖、5-P-木酮糖、5-P-核酮糖、5-P-核糖、RuBP、6-P-G、6-P-F、7-P-景天糖、NADPH+H+。 (4) PK途径: 磷酸酮解酶（糖裂解）途径 类型：磷酸戊糖酮解酶途径和磷酸已糖酮解酶途径 关键酶：5—P—木酮糖裂解酶、6-P-果糖酮解酶