产低温蛋白酶海洋细菌的筛选及发酵条件.pdfVIP

河北科技师范学院学报 第25卷第3期，2011年9月 JournalofHebeiNormalUniversityofScienceTechnologyVo1．25No。3September，2011 产低温蛋 白酶海洋细菌的筛选及发酵条件 郭艾英 ，凌 云 ，张志雯 (1河北科技师范学院生命科技学院，河北秦皇岛，066600；2中粮华夏长城葡萄酒有限公司) 摘要：采用平板初筛和摇瓶复筛等方法，从渤海秦皇岛海域的海水样品中筛选到产低温蛋白酶活力较高的菌 株HYM．16，初步鉴定为黄色杆菌属，设计单因素和正交试验，确定该菌的最佳发酵条件。结果表明，在装液 量50mL液体培养基的250mL三角瓶中，以体积分数0．01的接种量、摇床转速180r／rain条件下，25℃培养 48h酶活最高；最适碳源、氮源分别为蔗糖、豆饼粉，Md’显著提高产酶量；采用L9(3)正交试验得最适发酵 培养基配方：蔗糖 1g／L，豆饼粉20g／L，MgCI20．4g／L，K2HP040．5g／L，KH213040．5g／L。经验证，优化后的 发酵培养基菌株酶活达605．8×10。U ·L 。‘，较基础培养基提高了46．9％。 关键词：低温蛋白酶；筛选；发