一种新型功能性低聚糖—海藻糖.pdfVIP

采用AsahipakNH2P-50柱子(内径4.6mm，长度250mm)，用甲晴水作流动相，检测波 长210nm，用高压液相色谱可分析2-10塘的壳低聚塘来，但需要复杂设备。BiogelP-4 SephardexLH-20凝胶色谱分析较好。 一种新型功能性低聚糖一海藻糖 段作营 毛忠贵 无锡轻工大学生物工程学院(0510-5802870) 海藻搪的发现可以追溯到上个世纪。1832年，Wiggers首先从黑麦的麦角菌中提取了这 种双搪，随后发现它在自然界的动植物和微生物中广泛存在。但是直到进入本世纪九十年代， 随着其独特的生物学性质及功能的发现，该糖才逐渐成为国际上的一大研究热点。近几年来， 有关其生物学性能、生产方法及应用的研究报告及专利层出不穷、本文拟从该搪的理化性质、 生物学特性、在不同领域的应用及生产方法等几个方面对该糖进行介绍。 一、一般的理化性质 海藻糖，化学名1一。-D-glucosido-a-l-D-glucosidose，其一般的理化性质如下:· 分子式C,ZHZ,0，其分子的Haworth式如图1，其分子构象存在一种简单的双折轴向对称结 构，如图2。分子内不存在醛基，为非还原性双糖。 DlHcC