青海清真产业发展调查.docxVIP

青海 清 真 产 业 发 展 调■孙永清查（中国人民银行西宁中心支行青海西宁810001）清真产业是以清真食品、清真餐饮和穆斯林用品为主的产业体系，近年来在党和政府的关心支持下，我国清真产业 发展迅速，增长速度一直保持在 10%以上。作为穆斯林较为集 中的大省之一，青海省清真产业发展势头强劲，拥有较大的清 真产业生产及消费市场，已成为中国清真产业与国际市场接 轨的重要集散地和前沿阵地。打造青海清真产业品牌、发展壮 大产业规模、加强标准化生产体系建设、完善国际清真食品认 证体系、积极创建国家级清真食品产业园，对促进青海清真产 业发展、提高清真产业的市场竞争力具有重要意义。一、青海清真产业发展现状分析“十一五”以来，青海清真产业以国际清真食品及用品展 览会为载体，加强与穆斯林国家的经贸协作和交流，扩大青海 民族经济对外开放，引导、培育特色经济和优势产业，加快转 变经济发展方式，努力实现了青海清真产业的“跨越发展、绿 色发展、和谐发展、统筹发展”。（一）发展规模不断壮大“西部大开发”战略的实施，给青海带来巨大商机，清真产 业进入了高速发展的战略机遇期，成为拉动 GDP 的重要特色 支柱产业。特别是“十一五”以来，青海努力打造高品位、国际 化、专业化的清真食品品牌，推动清真产业跨越式发展，已初 步形成了以清真肉制品、清真乳品、清真方便食品、清真保健 品为重点行业的企业群。目前，青海共有清真食品生产、加工 厂家 300 多家，清真餐饮服务企业 5500 余家，从事清真食品用品的商户 2.3 万多家，十万多人在外地沿海地区 51 个大中城市经营清真餐饮业，带动了 30 万至 40 万穆斯林群众就业。省 城西宁市清真餐饮规模以上企业有 20 余家，马忠食府、雅君 靖远羊羔肉、小园门、三升等“老字号”餐饮企业和中发源饭 店、西湖银峰、伊尔顿国际饭店、西宁大厦八角宫、伊兰世家等 高档次的知名企业，不断做大做强，成为清真餐饮业的龙头企 业，甚至走出西宁成功办店。（二）产业基础逐年雄厚青海孕育了绿色、有机、生态的农牧产品，是清真食品产 业的优势所在，“绿色清真”成为青海进入国际市场的“绿卡”， 绿色成为了青海富饶资源的本色。经过多年发展，清真食品用 品已经形成了一定的工业基础，牦牛肉、羊肉、乳制品、菜籽 油、菜花蜜、沙棘、大黄、红景天等具有资源优势的清真产品在 国内外多次获奖，为青海赢得了声誉。同时天然无污染的青藏 高原丰富的天然牧场资源，是发展牛羊肉产业的先天优势。由 于盛产世界上最优质的草料，青海出产的清真牛羊肉产品及 其附属产品完全能够达到国际清真食品认证机构的认证要 求，青海清真产业成为当前国际国内炙手可热的朝阳产业，已 形成服装、食品、工艺品以及其他穆斯林民族用品的产业链， 其中食品、服装及用品已出口到阿拉伯国家、中亚国家以及港 澳地区。2010 年，清真食品和穆斯林用品产业实现收入产值64.8 亿元，同比增长 21.2%，清真食品工业产值已达到 60 亿元，据不完全统计，2011 年，清真产品出口总额达 7 亿美元。商 务部“2009- 2013 全国餐饮业发展规划纲要”将青海确定为国262012.9摘 要：本文结合青海清真产业实际情况，分析了清真产业发展现状与存在的问题，提出了大力发展清真产业 的相关建议。关键词：青海 清真产业 发展 对策【中图分类号】F269.27【文献标识码】A【文章编号】1007- 841X- 2012（9）- 0026- 03调查报告家清真餐饮集聚区和西北清真食品原料基地之一。（三）品牌效应日益显现青海清真产业托起了清真食品用品国际展会这个大盘， 清真产业又通过展会获得了广阔的发展平台，正是借助这一 平台，进一步加大了对外开放的力度，打造出民族产业品牌， 使青海清真产业逐渐走向世界。其中，青海裕泰畜产品有限公 司作为青海省牛羊肉生产的领军企业之一，每年 60%的产品销 往省外，30%出口到中东、香港、台湾，生产的天然肠衣在国内 排名前列，远销德国、日本。青海伊佳布哈拉集团有限公司是 世界上最大的穆斯林民族服饰及用品生产商，公司创立的“布 哈拉”民族服饰商标荣膺中国驰名商标，得到海内外穆斯林认 可，占全球市场份额的 40%左右，年均出口增长均在 40%以上。 同时，南川工业园、生物产业园建成，加快了以毛绒、牛羊肉、 民族服饰等为重点的轻纺工业的发展，形成了“藏羊”、“雪舟” 等一批在国内外有影响力的地方特色品牌。“雪舟”商标被国 家工商总局认定为“中国驰名商标”，“雪舟”产品评为“国家免 检产品”，“雪舟”系列产品畅销国内城市及东南亚、欧美、港台 等国家和地区。（四）优惠政策助推产业发展 为推动清真产业跨越式发展，支持清真产业快速壮大，加快民族经济发展，青海省委、省政府把清真产业列入地方特色 经济发展战略，从政