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第六章 蛋白质代谢 本章简介 掌握内容讲述 本章要点 本章习题 第六章 蛋白质代谢 本章主要介绍了蛋白质的消化、吸收和氨基酸的分解代谢与合成代谢。重点掌握氨基酸的一般分解代谢途径。自学了解个别氨基酸代谢途径和氨基酸的合成。 第六章 蛋白质代谢 6.1 蛋白质的消化、吸收与腐败 6.2 氨基酸的一般分解代谢 1. 氨基酸的脱氨基作用 2. 氨的代谢 3. α-酮酸代谢 4. 脱羧基作用：自学 6.3 个别氨基酸代谢：自学 6.4 氨基酸的合成：6种类型,自学 蛋白质的消化 蛋白质的吸收 蛋白质的腐败 氨基酸的脱氨基作用 氨基酸的氨基转移反应（转氨基作用） 氨基酸的转氨基作用 谷丙转氨酶(ALT/GPT)和谷草转氨酶(AST/GOT) 谷丙转氨酶(ALT/GPT)和谷草转氨酶(AST/GOT) 氨基酸转氨基作用的特点 氨基酸转氨基作用的特点 氨基酸转氨基作用的特点 L-谷氨酸氧化脱氨基作用 联合脱氨基作用 转氨酶与L-谷氨酸脱氢酶作用相偶联 转氨基作用与腺嘌呤核苷酸循环相偶联 氨 的 代 谢 肌肉氨基转移酶可把丙酮酸作为氨基的受体，催化得到Ala；Ala被释放进入血液并被传送到肝脏，在肝脏经过转氨基作用形成丙酮酸，用于糖异生形成葡萄糖，葡萄糖再回到肌肉经糖酵解生成丙酮酸——此循环将氨运入肝脏 氨基酸氨基代谢后的排氨 尿 素 的 生 成 鸟氨酸循