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第六章 微生物的代谢 分类： 一般分为分解代谢（catabolism）和合成代谢（anabolism） 分解代谢是细胞将大分子物质降解成小分子物质，同时产生能量的过程； 合成代谢是细胞利用简单的小分子物质合成复杂大分子的过程，同时消耗能量的过程。 新陈代谢=分解代谢+合成代谢 微生物代谢的显著特点是： （a）代谢旺盛； （b）代谢极为多样化； （c）代谢调节的严格性和灵活性。 主要内容： 微生物的酶 微生物的产能代谢 光能微生物的能量代谢 第一节 微生物的酶 概念： 酶（enzyme)是动物、植物及微生物等生物体内合成的，催化生物化学反应的，并传递电子、原子和化学基团的生物催化剂。 酶的分类 酶的结构与功能 酶的催化特性 影响酶活力的因素 酶的诱导合成与反馈阻遏 酶制剂在环境工程中的应用 一、酶的分类 （一）根据酶的组成不同，可将酶分为两类（表格）： 单成分酶:只含蛋白质 全酶:不仅含有蛋白质，还含有辅助因子， 辅助因子包含：不含氮的小分子有机物、或者是金属离子、或者是不含氮的小分子有机物及金属离子 辅助因子特征：本身无催化作用，但在特定全酶中又缺一不可，否则全酶会丧失催化活性。 酶的组成分类 （二）不同组分的功能 酶蛋白：加速生物化学反应的作用，酶反应的专一性取决于酶蛋白本身； 金属离子：传递电子，激活剂的作用；